As panquecas são um tema #trending, em particular as panquecas de aveia porque são saborosas e super versáteis. Saiba como fazer panquecas, de onde vem a aveia e ainda os truques e dicas e as melhores receitas de inspiração Clevermeals.
Na Clevermeals gostamos sempre de começar o dia com um bom pequeno almoço e nos últimos meses a aveia tem sido o ingrediente principal, seja em panquecas de aveia ou papas de aveia.
A versatilidade das panquecas significa que podem ser feitas de inúmeras formas, sendo uma excelente opção para o pequeno almoço de fim de semana, como alternativa aos dias da semana em que temos menos tempo.
No entanto, são igualmente boas para os lanches e snacks ou mesmo como prato principal, desde que feitas sem açúcar e usando por exemplo um recheio salgado.
São também uma ótima oportunidade de se inspirar a fazer experiências com a família, uma vez que as panquecas de aveia estão tão na moda, por a aveia ser naturalmente glúten free.
Por exemplo, se tiver bananas maduras sugerimos sempre que aproveite para fazer uma boas panquecas de aveia e banana.
Já nos dias mais quentes, aconselhamos um smoothie de aveia e fruta.
Aveia, De Onde Vem?
A aveia é um cereal muito resistente pelo que pode ser cultivado em solos mais pobres onde muitas outras culturas possivelmente não sobreviveriam.
Originalmente, a aveia descende de uma espécie selvagem, originária da Ásia mas conhecida e cultivada há milhares de anos em diversas regiões do mundo.
No Outono, ocorre a colheita da aveia, processo em que os grãos são limpos ou mesmo torrados, mantendo as suas propriedades, fibra e nutrientes.
Posteriormente, a aveia pode ser processada de variadas formas, dando origem a variados produtos que estão disponível no mercado o ano inteiro.
Por ser um cereal naturalmente livre de glúten, é uma excelente alternativa para celíacos e não só.
Como Fazer Panquecas?
O truque de qualquer receita panquecas está na consistência da massa, que não deve ficar nem demasiado líquida, nem demasiado consistente.
Devem ser cozinhadas em lume médio ou baixo. Como queremos que cozinhem por igual, podemos tapar a frigideira para garantir que a massa cozinha uniformemente.
A adição de fermento é facultativa. Podem ser feitas sem fermento ou adicionando o fermento, se quisermos que cresçam mais e fiquem mais fofas.
Se quisermos torna-las mais doces podemos junta um adoçante diretamente à massa ou apenas na altura de servir.
Truques e Dicas
Assim, pode-se dizer que é uma versão de panquecas saudáveis. Mas que não fica nada atrás em termos de sabor e textura.
No caso da aveia, por exemplo, pode utilizar flocos de aveia triturados ou, em substituição, utilizar a farinha de aveia. Como substituição das sementes de linhaça pode usar sementes de chia e em relação ao leite de coco, qualquer leite vegetal serve e o sabor das panquecas não altera, ou então pode simplesmente usar água e ficam boas na mesma.
Pode fazer uma maior quantidade e guardar num frasco de vidro no frigorífico pois as sementes de linhaça quando moídas perdem propriedades nutricionais, passado algum tempo.
Relativamente aos toppings, é uma ótima sugestão a canela, cacau em pó, fruta a gosto, geleia de arroz, xarope de ácer ou qualquer outro adoçante natural.
Como Fazer Panquecas Vegan, Sem Glúten e Sem Lactose?
Panquecas tradicionais são um prato típico americano e que é feito, normalmente, com farinha branca, ovos, leite, manteiga e açúcar.
O problema é que estes não são os melhores ingredientes para se começar o dia!
Em alternativa, uma receita de panquecas de aveia, sem leite e sem ovos, é uma ótima versão alternativa vegan, que não só é mais saudável, como também usa menos de metade dos ingredientes da receita original.
Para a aveia pode, por exemplo, utilizar flocos de aveia triturados ou, em substituição, utilizar a farinha de aveia.
Quanto ao leite, pode usar com alternativa qualquer leite vegetal e o sabor das panquecas não altera. Pode ainda usar leite de coco ou simplesmente usar água e ficam boas na mesma.
Quando aos ovos, podem ser substituídos pelo ovo de linhaça ou ovo vegan, como em qualquer outra receita.
💡 DICA: A preparação do ovo de linhaça ou ovo vegan é muito simples
Basta juntar 1 colher de sopa de linhaça moída e 3 colheres de sopa de água. Misture num processador até formar farinha e deixar descansar cerca de 3 minutos.
Vai ficar com a consistência parecida à de um ovo e serve para o substituir em qualquer receita.
Como Conservar As Panquecas?
As panquecas de aveia são perfeitas acabadas de fazer e faze-las deve ser uma experiência partilha por toda a família mas também podem ser consumidas no durante o dia, ou mesmo congeladas.
Como são uma solução tão versátil e saborosa, é bom ter alternativas.
Se quiser congelar as panquecas para comer durante a semana, basta empilhá-las e separá-las com papel vegetal entre cada panqueca para evitar que colem e guardar num saco ou tupperware de congelação.
Para descongelar as panquecas, basta que no dia anterior ou até mesmo na hora as retire e deixe descongelar gradualmente no frigorífico. Se não quiser resistir pode também aquecer de imediato numa frigideira com uma tampa.
Inspiração Clevermeals
Agora que sabe os truques e dicas para as sua melhores panquecas, está na hora de se inspirar na Clevermeals e conhecer todas as receitas de panquecas de aveia que temos para si.
Delicie-se com estas 4 sugestões e não fique por aqui. Inspire-se na app com as dezenas de sugestões de receitas de panquecas que temos para si.
Panquecas de Aveia e Banana Sem Glúten da Top With Cinnamon
Não vai querer perder estas deliciosas Panquecas de Aveia e Banana Sem Glúten para o melhor pequeno almoço do mundo.
São saudáveis, vegan, sem glúten e sem lactose!
Panquecas de Aveia e Coco da Caverna da Marta
Nas Panquecas de Aveia e Coco, o coco acrescenta um sabor absolutamente delicioso. Esta receita fácil de panqueca da Marta é perfeita com frutas fatiadas e coco desidratado.
A mistura simples e eficaz de farinha de coco e aveia torna esta receita especial.
Panquecas Integrais de Aveia e Maçã Sem Glúten da Cookie and Kate
Super leves e fofas estas Panquecas Integrais de Aveia e Maçã Sem Glúten têm o sabor de maçã em duplicado, no puré da maçã e ainda na maçã ralada.
Para além disso, estas Panquecas Integrais de Aveia e Maçã Sem Glúten são 100 por cento integrais e sem glúten!!!
Se quiser substituir a compota de maçã, use iogurte natural, fica incrível.
Panquecas de Aveia Sem Glúten e Framboesas da Naturally Ella
Estas Panquecas de Aveia Sem Glúten e Framboesas são perfeitas com uma cobertura simples de xarope de ácer e framboesas mas super saborosa que combina incrivelmente bem. Tem mesmo que experimentar.
Resumindo…
Se é fã de panquecas, seja do modo tradicional ou de modo vegan, sem glúten e sem lactose, está no sítio certo com a app Clevermeals.
Sim, são um tema #trending, em particular as panquecas de aveia porque são saborosas, super versáteis e ainda podem ser vegan, sem glúten e sem lactose.
São também uma ótima oportunidade para fazer experiências com toda a família.
⚡️ Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo quente de Verão, conheça o nosso Guia da Alimentação Sazonal – Verão.
⚡️ Para adicionar mais alternativas gluten free à sua dieta veja estas Bolachas Vegan de Sementes Sem Glúten.
⚡️ Se procura inspiração para ainda mais receitas de panquecas, leia o artigo Panquecas De Banana.
Dica
As ferramentas digitais Clevermeals – Livro De Receitas Digital, Plano Semanal Automático e a Lista de Compras Inteligente foram desenhadas para organizar a sua alimentação de forma inteligente e sustentável.
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