As melhores Panquecas de Banana que alguma vez vai comer. Experimente para um brunch com a família ao fim-de-semana.
#superbreakfast: o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia!
Andamos nas redes à procura de pequenos almoços inspiradores, que nos façam começar bem o dia.
Ingredientes:
- 100g de aveia
- 80g de amêndoas moídas
- 200ml de leite de amêndoa
- 2 bananas maduras, descascadas e amassadas com um garfo
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 2 colheres de chá de canela
- 1 colher de sopa de óleo de coco, para cozinhar
- Pitada de sal marinho
Preparação:
Coloque a aveia num processador de alimentos e pulse até formar uma farinha empoeirada, cerca de 2 minutos.
Coloque a farinha de aveia numa tigela com as amêndoas moídas, a canela, o sal e as sementes de chia, misture bem para remover os grumos.
Depois de combinado, acrescente o leite de amêndoa, a banana amassada e o xarope de ácer e mexa muito bem, até formar uma massa de panqueca.
Deixe por 10-15 minutos para engrossar. Coloque uma frigideira em lume médio e adicione uma colher de sopa de óleo de coco.
Depois de aquecer, adicione uma colher de sopa cheia da mistura para panquecas no meio. Use a colher para moldar a mistura em círculos.
Deixe a mistura cozinhar, intacta, por 2-3 minutos até que o fundo esteja cozido. Vire as panquecas de banana e cozinhe do outro lado por mais 1-2 minutos.
Depois de cozidas, retire as panquecas e cubra com xarope de ácer, bananas fatiadas ou qualquer outra cobertura.
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