Experimente esta Panzanella de Milho e Rúcula com o contraste do pão torrado com o azeite. Delicioso e refrescante!
#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!
Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.
Para contribuir para o seu Verão saudável, trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.
Adoramos o contraste do pão torrado com azeite numa salada fresca.
Diga-nos depois se gosta desta receita de Panzanella de Milho e Rúcula.
Ingredientes:
- 42 gr de azeite extra virgem
- 42 gr de vinagre de jerez
- 2 gr de mostarda dijon
- 1 chalota
- 6 gr de alho
- 480 gr de pão
- 150 gr de milho doce
- 2 tomates
- 60 gr de rúcula
- 10 gr de manjericão
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º C e forre um tabuleiro com papel manteiga.
- Numa tigela grande, prepare o molho misturando o azeite (3 colheres de sopa), o vinagre (3 colheres de sopa), a mostarda (1/2 colher de chá), a chalota pequena e picada, o alho (2 dentes) picado, sal e pimenta a gosto.
- Corte o pão em cubos, regue e misture com azeite, para depois colocar no tabuleiro e levar ao forno para torrar em cerca de 8 minutos.
- Na tigela adicione o milho doce (1 lata), o tomate cortado em fatias, a rúcula (3 chávenas) e o pão torrado. Finalmente, polvilhe com o manjericão (1/2 chávena) picado. Deve servir de imediato para o pão não ficar ensopado.
⚡ Experimente ralar queijo parmesão ou pecorino e polvilhar a salada para um gosto mais salgado.
⚡ A receita de Panzanella de Milho e Rúcula, já está na app Clevermeals, assim como centenas de outras receitas de inspiração saudável.
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