Panzanella de Milho e Rúcula • Blog Clevermeals

#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!

Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.

Para contribuir para o seu Verão saudável, trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.

Adoramos o contraste do pão torrado com azeite numa salada fresca. Diga-nos depois se gosta desta receita de Panzanella de Milho e Rúcula.

Ingredientes:

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C e forre um tabuleiro com papel manteiga.
Numa tigela grande, prepare o molho misturando o azeite (3 colheres de sopa), o vinagre (3 colheres de sopa), a mostarda (1/2 colher de chá), a chalota pequena e picada, o alho (2 dentes) picado, sal e pimenta a gosto.
Corte o pão em cubos, regue e misture com azeite, para depois colocar no tabuleiro e levar ao forno para torrar em cerca de 8 minutos.
Na tigela adicione o milho doce (1 lata), o tomate cortado em fatias, a rúcula (3 chávenas) e o pão torrado. Finalmente, polvilhe com o manjericão (1/2 chávena) picado. Deve servir de imediato para o pão não ficar ensopado.

💡 Dica: Experimente ralar queijo parmesão ou pecorino e polvilhar a salada para um gosto mais salgado.