#superbreakfast: o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia!

Andamos nas redes à procura de pequenos-almoços inspiradores, que nos façam começar bem o dia.

Uma fatia deste pão de milho, ainda quente, é perfeita para começar a manhã. Propomos um Pão de Milho com Limão e Mirtilos que vai querer repetir.

Ingredientes:

  • 140 gr de farinha de milho
  • 140 gr de farinha multiuso
  • 60 gr de açúcar
  • 32 gr de fermento em pó
  • 1 limão
  • 240 ml de leite
  • 1 ovo
  • 80 ml de óleo de cozinha
  • 20 gr de manteiga
  • 90 gr de mirtilos congelados

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 220º C com a frigideira de ferro fundido dentro do forno.
  2. Raspe o limão (1 colher de chá) e esprema cerca de 1 colher de sopa de sumo de limão.
  3. Numa tigela grande, misture as duas farinhas (1 chávena de cada), o açúcar (1/3 chávena), o fermento (4 colheres de chá), as raspas de limão e uma pitada de sal.
  4. Noutra tigela, misture o leite (1 chávena), o óleo de cozinha (1/3 chávena), o ovo (grande) e o sumo de limão (1 colher de sopa).
  5. Despeje na tigela com os ingredientes secos e mexa apenas até que a mistura seca esteja completamente humedecida (pode ter alguns caroços).
  6. Remova cuidadosamente a frigideira quente do forno, adicione a manteiga (1 colher de sopa) e use um pincel para espalhar nas laterais da frigideira.
  7. Despeje a massa preparada na frigideira quente, polvilhe com os mirtilos congelados (1/2 chávena) e empurre-os para dentro da massa com os dedos.
  8. Com cuidado, coloque a frigideira de volta no forno quente e asse por 20-25 minutos ou até que a parte superior e as laterais estejam bem douradas e um palito inserido no centro saia limpo.

💡 Dica: Experimente uma combinação de frutos silvestres com alternativa aos mirtilos.

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