Papas de Frutos Secos com Bananas Caramelizadas

#superbreakfast: o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia!

Andamos nas redes à procura de pequenos-almoços inspiradores, que nos façam começar bem o dia.

De certeza que os mais pequenos vão adorar este pequeno-almoço para quatro pessoas. Experimente preparar estas Papas de Frutos Secos com Bananas Caramelizadas… vai adorar!

Ingredientes:

Papa

  • 122 gr de nozes pecã
  • 122 gr de cajus
  • 480 ml de leite de coco
  • 4 tâmaras
  • 10 gr de sementes de chia
  • 5 ml de extrato de baunilha

Bananas Caramelizadas

  • 2 bananas
  • 14 gr de manteiga
  • 33 gr de xarope de ácer
  • 1 gr de canela em pó
  • 61 gr de nozes pecã
  • 240 ml de leite de coco

Preparação:

Papa

  1. Coloque as nozes pecã (1 chávena) numa tigela grande com água e deixe de molho por 8 horas ou durante a noite. Escorra as nozes e lave em água fria.
  2. Coloque as nozes pecã, os cajus (1 chávena), as tâmaras, as sementes de chia (1 colher de sopa), o extrato de baunilha (1 colher de chá) e uma pitada de sal marinho num processador de alimentos. Misture tudo muito bem, parando antes de criar uma manteiga de frutos secos.
  3. Transfira a mistura para uma panela com o leite de coco (2 chávenas) e leve a lume médio alto. Mexa até ficar bem quente e homogéneo e, em seguida, retire do lume.

Bananas Caramelizadas

  1. Descasque as bananas e corte ao meio, depois novamente no sentido do comprimento.
  2. Aqueça uma frigideira em lume médio e adicione a manteiga (1 colher de sopa), o xarope de ácer (1 1/2 colher de sopa), a canela a gosto e mexa até incorporar.
  3. Coloque as bananas na frigideira e cozinhe por um minuto, depois vire com cuidado e cozinhe por mais um minuto do outro lado.

Servir

  1. Divida a papa de frutos secos por quatro tigelas, adicione as bananas caramelizadas, polvilhe com as nozes pecã (1/2 chávena) picadas e regue com o leite de coco (1/4 chávena).

💡 Dica: Pode experimentar com frutas em vez da banana para um toque mais fresco e crocante.

Saiba mais em https://downshiftology.com/recipes/paleo-porridge/

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