Fazer sem parmesão é impossivel? Não há problema.
Com esta receita fácil de pesto vegan e sem lactose vai ver que consegue um pesto tão deliciosa como a versão tradicional. Experimente!
Ingredientes:
- 1/2 chávena de pinhões torrados
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 dente de alho pequeno
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- Pimenta preta moída
- 2 chávenas de folhas de manjericão
- 1/4 de chávena de azeite extra-virgem
Preparação:
Num processador de alimentos, misture os pinhões, sumo de limão, alho, sal, pimenta até ficar bem picado. Adicione o manjericão e triture até combinado.
Com o processador de alimentos em funcionamento, regue com azeite e pulse até combinar. Para um sabor extra de queijo, adicione 1 colher de sopa de fermento nutricional.
Para um sabor mais salgado, adicione 2 colheres de chá de alcaparras. Triture para combinar. Prove e ajuste. Para um pesto ainda mais suave, adicione mais azeite.
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