Plant Based: Uma dieta saudável e equilibrada é fundamental para a saúde. A filosofia plant-based propõe uma alimentação à base de vegetais e alimentos naturais, reduzindo ou mesmo eliminando os produtos processados ou os alimentos de origem animal. Fique a conhecer o significado, os benefícios e como começar o seu estilo de vida plant based com receitas fáceis e deliciosas.
Consumir alimentos com sabores e nutrientes na sua forma mais pura, diretamente da natureza – esta é a filosofia Plant Based, que pode ser traduzida como uma alimentação à base de vegetais e alimentos naturais.
A tribo baseada em plantas suporta a sua nutrição em vegetais e reduz ou elimina por completo os produtos de origem animal, assim como os alimentos processados. Desta forma procura seguir uma nutrição saudável que reduz os riscos de saúde e também se suporta em práticas mais sustentáveis.
É um movimento que volta ao princípio clássico de uma alimentação baseada em produtos naturais, como frutas, legumes e vegetais e onde se minimiza a carne, laticínios, ovos e ainda alimentos altamente refinados, como farinha, açúcares e óleos.
O Que É O Movimento Plant Based?
Um dos passos mais interessantes que pode tomar para melhorar a sua saúde, aumentar os níveis de energia e prevenir doenças crónicas.
Está a pensar que dieta baseada em vegetais é uma ótima ideia mas não sabe bem como começar, não se preocupe, está no lugar certo.
Comece pelo princípio! Uma dieta alimentar integral à base de vegetais é baseada em 2 princípios simples:
Alimentos Integrais
Alimentos naturais que não são processados, ou seja ingredientes inteiros, integrais, não refinados ou minimamente refinados.
À Base de Plantas
Alimentos que vêm de plantas e portanto não incluem ingredientes de origem animal, como carne, leite, ovos ou mel.
A dieta plant-based pode ser considerada super saudável uma vez que os alimentos não processados destacam-se pelo seu maior valor nutricional e sendo assim, possuem mais antioxidantes e ação anti-inflamatória.
Benefícios Do Plant-Based
Uma dieta plant based pode trazer uma série de benefícios, para a saúde e inclusive para o meio ambiente. A produção e o consumo de carne recorre intensivamente ao uso de água e outros recursos naturais, como a terra cultivável. Desta maneira, restringir a ingestão da carne, acaba por ser é uma forma de diminuir o impacto ambiental.
Embora a finalidade principal deste estilo de alimentação sejam os seus benefícios para a saúde, a sua contribuição para uma alimentação mais sustentável, acaba por ser um reflexo inevitável.
Por outro lado, tendo como base a alimentação natural, ocorre uma diminuição do consumo de gorduras e de alimentos processados, o que leva à redução da ingestão de calorias, o que contribui, consequentemente, para a perda de peso e/ou a sua manutenção.
Outros benefícios dieta plant based é a redução do colesterol. Este benefício é outra consequência da redução drástica do consumo de gorduras e do aumento de fibras que ingerimos neste estilo alimentar, contribuindo para o controlo dos índices elevados de colesterol no sangue.
A dieta plant based também promove a hidratação que é outro benefício universal. Apesar de relacionarmos a hidratação com a ingestão de líquidos, especialmente de água, vale a pena frisar que os alimentos ao natural como as frutas e legumes, por exemplo, possuem uma grande quantidade de água, que ajuda a garantir o bom funcionamento e o equilíbrio do organismo.
Por fim, a nutrição plant based melhora a imunidade, já que quanto menor for o processamento dos alimentos, maior é a quantidade de antioxidantes presentes, garantindo a proteção contra doenças inflamatórias e melhorando a imunidade.
Os 5 Grupos De Alimentos
Quer outra perspectiva? Pense em grupos alimentares! Seguir uma alimentação plant-based é basear-se nos seguintes 5 grupos de alimentos. Em caso de dúvida, pergunte-se se o que vai comer se insere neste grupos base.
O Que Comer
- Frutas: maçã, banana, uva, morango, pêssego, papaia, cerejas, etc.
- Vegetais: muitos vegetais, incluindo pimentos, milho, alface, espinafres, couve, ervilhas, etc.
- Tubérculos: raízes vegetais como batata, cenoura, nabo, batata doce, beterraba. etc.
- Grãos integrais: grãos, cereais, quinoa, arroz integral, milho, trigo integral, aveia, cevada, etc.
- Legumes: Feijão de qualquer tipo, lentilhas, leguminosas, etc.
Para além destes alimentos, também deve incluir nozes, sementes, abacates, tofu, tempeh, farinhas e pães integrais e leites à base de plantas. No entanto, apesar de serem plant-based, recomendamos comer estes alimentos com moderação, pois são mais calóricos e podem contribuir para o aumento de peso.
10 Dicas Plant-Based
Está a gostar do que está a ler? Então está na altura de começar! Começar é sempre o mais difícil quando queremos uma alimentação diferente e lembre-se que este deve ser um processo gradual.
Para acelerar o processo siga esta 10 dicas que vão ajudar na transição:
- Planeie as suas receitas e compre apenas os ingredientes de que necessita.
- Siga um dia por semana e vá aumentando gradualmente.
- Inclua cereais integrais no pequeno almoço e acrescente alguma fruta, sementes e frutos secos.
- Ao almoço e jantar, encha metade do prato com vegetais, de preferência, de várias cores.
- Em vez da carne ser o motivo central do prato, sirva-a em menor quantidade e como acompanhamento.
- Como snack, coma vegetais crus com hummus ou guacamole.
- Explore as verduras disponíveis e prepare-as de maneiras diferentes, sempre preservando o seu sabor e nutrientes.
- Escolha gorduras saudáveis: azeite, cremes vegetais e os óleos naturalmente presentes nas sementes e frutos secos.
- Faça uma refeição enorme de salada com vários tipos de alfaces, outras verduras e legumes e acrescente ervas frescas.
- Coma fruta como sobremesa para não ficar a sentir falta de um doce no fim da refeição.
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Resumindo…
O movimento plant-based é indicado para quem deseja ter uma alimentação saudável, natural e focada nos vegetais. Esta mudança envolve consciência, sustentabilidade, saúde, nutrição e alguma criatividade.
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