Uma dieta saudável e equilibrada é fundamental para a saúde. A filosofia plant-based propõe uma alimentação à base de vegetais e alimentos naturais, reduzindo ou mesmo eliminando os produtos processados ou os alimentos de origem animal. Fique a conhecer o significado, os benefícios e como começar o seu estilo de vida plant based com receitas fáceis e deliciosas.

Consumir alimentos com sabores e nutrientes na sua forma mais pura, diretamente da natureza – esta é a filosofia Plant Based, que pode ser traduzida como uma alimentação à base de vegetais e alimentos naturais.

A tribo baseada em plantas suporta a sua nutrição em vegetais e reduz ou elimina por completo os produtos de origem animal, assim como os alimentos processados. Desta forma procura seguir uma nutrição saudável que reduz os riscos de saúde e também se suporta em práticas mais sustentáveis.

É um movimento que volta ao princípio clássico de uma alimentação baseada em produtos naturais, como frutas, legumes e vegetais e onde se minimiza a carne, laticínios, ovos e ainda alimentos altamente refinados, como farinha, açúcares e óleos.

O Que É O Movimento Plant Based?

Um dos passos mais interessantes que pode tomar para melhorar a sua saúde, aumentar os níveis de energia e prevenir doenças crónicas.

Está a pensar que dieta baseada em vegetais é uma ótima ideia mas não sabe bem como começar, não se preocupe, está no lugar certo.

Comece pelo princípio! Uma dieta alimentar integral à base de vegetais é baseada em 2 princípios simples:

Alimentos Integrais

Alimentos naturais que não são processados, ou seja ingredientes inteiros, integrais, não refinados ou minimamente refinados.

À Base de Plantas

Alimentos que vêm de plantas e portanto não incluem ingredientes de origem animal, como carne, leite, ovos ou mel.

A dieta plant-based pode ser considerada super saudável uma vez que os alimentos não processados destacam-se pelo seu maior valor nutricional e sendo assim, possuem mais antioxidantes e ação anti-inflamatória.

Benefícios Do Plant-Based

Uma dieta plant based pode trazer uma série de benefícios, para a saúde e inclusive para o meio ambiente. A produção e o consumo de carne recorre intensivamente ao uso de água e outros recursos naturais, como a terra cultivável. Desta maneira, restringir a ingestão da carne, acaba por ser é uma forma de diminuir o impacto ambiental.

Embora a finalidade principal deste estilo de alimentação sejam os seus benefícios para a saúde, a sua contribuição para uma alimentação mais sustentável, acaba por ser um reflexo inevitável.

Por outro lado, tendo como base a alimentação natural, ocorre uma diminuição do consumo de gorduras e de alimentos processados, o que leva à redução da ingestão de calorias, o que contribui, consequentemente, para a perda de peso e/ou a sua manutenção.

Outros benefícios dieta plant based é a redução do colesterol. Este benefício é outra consequência da redução drástica do consumo de gorduras e do aumento de fibras que ingerimos neste estilo alimentar, contribuindo para o controlo dos índices elevados de colesterol no sangue.

A dieta plant based também promove a hidratação que é outro benefício universal. Apesar de relacionarmos a hidratação com a ingestão de líquidos, especialmente de água, vale a pena frisar que os alimentos ao natural como as frutas e legumes, por exemplo, possuem uma grande quantidade de água, que ajuda a garantir o bom funcionamento e o equilíbrio do organismo.

Por fim, a nutrição plant based melhora a imunidade, já que quanto menor for o processamento dos alimentos, maior é a quantidade de antioxidantes presentes, garantindo a proteção contra doenças inflamatórias e melhorando a imunidade.

Os 5 Grupos De Alimentos

Quer outra perspectiva? Pense em grupos alimentares! Seguir uma alimentação plant-based é basear-se nos seguintes 5 grupos de alimentos. Em caso de dúvida, pergunte-se se o que vai comer se insere neste grupos base.

O Que Comer

  • Frutas: maçã, banana, uva, morango, pêssego, papaia, cerejas, etc.
  • Vegetais: muitos vegetais, incluindo pimentos, milho, alface, espinafres, couve, ervilhas, etc.
  • Tubérculos: raízes vegetais como batata, cenoura, nabo, batata doce, beterraba. etc.
  • Grãos integrais:  grãos, cereais, quinoa, arroz integral, milho, trigo integral, aveia, cevada, etc.
  • Legumes:  Feijão de qualquer tipo, lentilhas, leguminosas, etc.

Para além destes alimentos, também deve incluir nozes, sementes, abacates, tofu, tempeh, farinhas e pães integrais e leites à base de plantas. No entanto, apesar de serem plant-based, recomendamos comer estes alimentos com moderação, pois são mais calóricos e podem contribuir para o aumento de peso.

10 Dicas Plant-Based

Está a gostar do que está a ler? Então está na altura de começar! Começar é sempre o mais difícil quando queremos uma alimentação diferente e lembre-se que este deve ser um processo gradual.

Para acelerar o processo siga esta 10 dicas que vão ajudar na transição:

  • Planeie as suas receitas e compre apenas os ingredientes de que necessita.
  • Siga um dia por semana e vá aumentando gradualmente.
  • Inclua cereais integrais no pequeno almoço e acrescente alguma fruta, sementes e frutos secos.
  • Ao almoço e jantar, encha metade do prato com vegetais, de preferência, de várias cores.
  • Em vez da carne ser o motivo central do prato, sirva-a em menor quantidade e como acompanhamento.
  • Como snack, coma vegetais crus com hummus ou guacamole.
  • Explore as verduras disponíveis e prepare-as de maneiras diferentes, sempre preservando o seu sabor e nutrientes.
  • Escolha gorduras saudáveis: azeite, cremes vegetais e os óleos naturalmente presentes nas sementes e frutos secos.
  • Faça uma refeição enorme de salada com vários tipos de alfaces, outras verduras e legumes e acrescente ervas frescas.
  • Coma fruta como sobremesa para não ficar a sentir falta de um doce no fim da refeição.

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Resumindo…

O movimento plant-based é indicado para quem deseja ter uma alimentação saudável, natural e focada nos vegetais. Esta mudança envolve consciência, sustentabilidade, saúde, nutrição e alguma criatividade.

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