Queques de Maçã e Iogurte

#snacks: prontos para levar, são fáceis, saudáveis e garantem energia todo o dia!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀

Hoje celebramos a @compassionatecuisineblog e os seus queques de maçã e iogurte que vai poder levar consigo para todo o lado!

No desenvolvimento desta receita, tive em atenção a quantidade de gordura e açúcares adicionados, de forma a dar resposta aos pedidos que recebo…

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Partilhei estes queques de maçã, iogurte e aveia, em março, na @raizesmag , juntamente com outras 3 receitas. Quem viu? 🙂 No desenvolvimento desta receita, tive em atenção a quantidade de gordura e açúcares adicionados, de forma a dar resposta aos pedidos que recebo… E, para conseguir uns bolinhos saborosos, juntei puré de maçã à massa para dar mais doçura e humidade, e iogurte, que ao reagir com os levedantes adicionados, ajudou o crescimento da massa, desenvolvendo queques mais fofos, apesar da adição das farinhas integrais. Estes bolinhos são muito menos doces do que as demais receitas de bolos publicadas no blogue, e de textura mais densa. Mas, até conseguem ser relativamente fofos, e saborosos, pela combinação da acidez do iogurte, doçura da maçã, e sabor a frutos secos tostados (da amêndoa). ➡️Receita: Queques de maçã e iogurte Ingredientes: 1 cháv (140 g) de farinha de trigo integral ¼ cháv (35 g) de farinha de aveia 1 cc de baking powder ½ cc de bicarbonato de sódio ½ cc de canela em pó ½ cháv (1 unidade) de iogurte (vegetal), natural 2 cs (10 g) de sementes de linhaça, moídas 3 maçãs ou 1 ¼ cháv (300 g) de puré de maçã 4 cs (60 g) de manteiga de amêndoa/ amendoim ½ maçã, cortada em fatias Procedimento: 1. Numa taça grande, misture as farinhas, o fermento, o bicarbonato de sódio, e a canela. 2. Para fazer o puré de maçã, retire o caroço da maçã, corte a em cubos e coza a no micro ondas durante 4 a 5 min. 3. Pese cerca de 300 g de maçã e junte-lhe o iogurte, as sementes de linhaça moídas, e a manteiga. Triture tudo com o auxílio de uma varinha mágica ou no processador de alimentos. 4. Junte o preparado à mistura da farinha e envolva. Distribua a massa por 12 formas de queques forradas com forminhas de papel. Coloque 2 fatias de maçã sobre a massa. 5. Leve ao forno a 180°C durante cerca de 27 a 30 min (verifique a cozedura inserindo um palito no centro de um queque e observando se sai seco). (Continua)

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Ingredientes:

  • 1 cháv (140 g) de farinha de trigo integral
  • ¼ cháv (35 g) de farinha de aveia
  • 1 cc de baking powder
  • ½ cc de bicarbonato de sódio
  • ½ cc de canela em pó
  • ½ cháv (1 unidade) de iogurte (vegetal), natural
  • 2 cs (10 g) de sementes de linhaça, moídas
  • 3 maçãs ou 1 ¼ cháv (300 g) de puré de maçã
  • 4 cs (60 g) de manteiga de amêndoa/ amendoim
  • ½ maçã, cortada em fatias

Preparação:

Numa taça grande, misture as farinhas, o fermento, o bicarbonato de sódio, e a canela. Para fazer o puré de maçã, retire o caroço da maçã, corte a em cubos e coza a no micro ondas durante 4 a 5 min.

Pese cerca de 300 g de maçã e junte-lhe o iogurte, as sementes de linhaça moídas, e a manteiga. Triture tudo com o auxílio de uma varinha mágica ou no processador de alimentos.

Junte o preparado à mistura da farinha e envolva. Distribua a massa por 12 formas de queques forradas com forminhas de papel. Coloque 2 fatias de maçã sobre a massa.

Leve ao forno a 180°C durante cerca de 27 a 30 min (verifique a cozedura inserindo um palito no centro de um queque e observando se sai seco).

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