Queques de Mirtilo e Manteiga de Amendoim

#snacks: prontos para levar, são fáceis, saudáveis e garantem energia todo o dia!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀

Hoje celebramos a @filipa.healthybistro, e os seus queques Vegan que são deliciosos!

Ando com saudades de comer estes queques e acho que vão ser perfeitos para me consolar no fim de semana. 🙈

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𝐐𝐮𝐞𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐕𝐞𝐠𝐚𝐧 𝐝𝐞 𝐌𝐢𝐫𝐭𝐢𝐥𝐨 𝐞 𝐌𝐚𝐧𝐭𝐞𝐢𝐠𝐚 𝐝𝐞 𝐀𝐦𝐞𝐧𝐝𝐨𝐢𝐦 🧁 Ando com saudades de comer estes queques e acho que vão ser perfeitos para me consolar no fim de semana. 🙈🤗 Já é uma receita antiga, criei-a para um Showcooking que dei há já algum tempo numa Feira do Mirtilo, mas é uma das minhas favoritas. É uma óptima forma de dar outra vida aos mirtilos que são uma das maravilhosas frutas desta época e de ter uma sobremesa deliciosa, saudável e super fácil de fazer. 🧁 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 • 1 chávena de farinha de arroz integral ou de trigo sarraceno • 1/2 chávena de polvilho doce • 1/2 chávena de amêndoa moída • 2 c. chá de fermento sem glúten • 1/2 c. chá de goma xantana (opcional) • 1/4 c. chá de sal • 1 chávena de açúcar de coco • 3/4 chávena de leite vegetal (costumo usar de amêndoas) • 1 banana madura • 1/3 chávena de manteiga de amendoim natural (pode substituir-se por manteiga de amêndoa ou tahini) • 1 chávena de mirtilos 𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚çã𝐨 1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. 2. Numa taça grande, colocar todos os ingredientes secos e mexer bem. 3. Colocar a banana, o leite e a manteiga de amendoim no liquidificador (ou copo da varinha mágica) até obter um creme. 4. Verter este creme para a taça dos ingredientes secos e mexer bem. 5. Juntar os mirtilos e envolver. 6. Por fim, colocar em forminhas de queques e levar ao forno por aproximadamente 25 minutos. Bom Apetite! 😜 E se fizeres esta receitinha mostra-me depois, marca-me na tua story ou post ou envia foto. Vou adorar ver a tua versão. 😍 #plantbased #plantpower #mirtilos #plantbaseddessert #healthybaking #sersaudáveléumadelícia #cozinhafuncional #culináriaconsciente #vegan #sobremesavegan #sugarfree #glutenfree #eggfree #dairyfree #blueberryseason #blueberry #peanutbutter #healthykitchen #healthsnacks #gamechangers #mindbodysoul #intuitiveeating #mindfuleating #liveyourbestlife #behappy #behealthy #beyou #beyourbestversion #thehealthybistro

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Ingredientes:

  • 1 chávena de farinha de arroz integral ou de trigo sarraceno
  • 1/2 chávena de polvilho doce
  • 1/2 chávena de amêndoa moída
  • 2 c. chá de fermento sem glúten
  • 1/2 c. chá de goma xantana (opcional)
  • 1/4 c. chá de sal
  • 1 chávena de açúcar de coco • 3/4 chávena de leite vegetal (costumo usar de amêndoas)
  • 1 banana madura
  • 1/3 chávena de manteiga de amendoim natural (pode substituir-se por manteiga de amêndoa ou tahini)
  • 1 chávena de mirtilos

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  2. Numa taça grande, colocar todos os ingredientes secos e mexer bem.
  3. Colocar a banana, o leite e a manteiga de amendoim no liquidificador (ou copo da varinha mágica) até obter um creme.
  4. Verter este creme para a taça dos ingredientes secos e mexer bem.
  5. Juntar os mirtilos e envolver.
  6. Por fim, colocar em forminhas de queques e levar ao forno por aproximadamente 25 minutos.

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