Ratatouille: O artigo de hoje é dedicado a mais uma coleção de jantares saudáveis. Desta vez, o objetivo é dar-lhe receitas de ratatouille numa versão mais saudável e rápida para quem não quer perder tempo na cozinha.
Fique a saber como preparar este delicioso prato francês. Típico da região da Provença, este prato de ratatouille assado pode parecer difícil de confeccionar mas é surpreendentemente fácil e está carregado com vegetais frescos e saudáveis.
Pode servir como acompanhamento de frango ou peixe, ou torne-o a estrela de uma refeição vegetariana.
O Ratatouille é um prato francês que tradicionalmente é preparado com ingredientes como a berinjela, o tomate e outros vegetais.
A receita tradicional é um guisado feito de pimentão doce, tomate, curgete e muitas ervas frescas, mas também pode ser feito numa caçarola.
Normalmente, o molho fica no fundo da travessa e os vegetais na parte de cima.
Ingredientes Para Fazer O Molho Do Ratatouille
O Ratatouille é feito de uma variedade de vegetais frescos e ervas. Fique a conhecer todos os ingredientes para preparar esta receita.
- Tomates em Cubos: São a maior parte do molho e fornecem aquele sabor rico de tomate.
- Azeite: Adiciona gordura e sabor.
- Vinagre Balsâmico: O vinagre balsâmico adiciona qualidades picantes ao molho incrível.
- Ervas de Provence: Mistura de ervas de manjericão, tomilho, alecrim e orégãos.
- Alho: É sempre obrigatório em molhos de tomate.
- Manjericão: O manjericão fresco adiciona um sabor fresco ao molho.
Vegetais Ratatouille
Fique a conhecer quais os vegetais desta receita.
Tomates Rama: Pode usar qualquer tomate, mas esta qualidade é o tamanho perfeito para esta receita.
Curgete: Adiciona uma linda cor verde ao prato.
Berinjela: A berinjela costuma ser a base deste prato.
Cebola: Confere um sabor delicioso e saboroso aos outros vegetais.
Como Fazer Ratatouille
De seguida, veja passo a passo a receita deste Ratatouille delicioso. A receita é muito simples, basta fazer o molho, colocar em camadas e assar no forno.
Comece por misturar os tomates em cubos, o azeite, o vinagre balsâmico, as ervas de Provença, o alho, o manjericão e o sal.
De seguida, espalhe o molho numa travessa ou assadeira. Pode usar um prato oval ou retangular.
Corte os vegetais em fatias mas certifique-se de que as fatias têm uma uma espessura uniforme. O tempo de cozimento pode aumentar se as fatias forem mais grossas.
Se deseja que os vegetais tenham todos o mesmo tamanho, corte as fatias de berinjela em quartos, de modo a que fiquem do tamanho das fatias de tomate e da curgete.
Da mesma forma, se a cebola for muito grande, pode descascar os anéis externos e apenas usar o círculo interno para ficar semelhante aos tamanhos do tomate e da curgete.
Disponha os vegetais na assadeira e alterne entre uma fatia de cada vegetal: curgete, tomate, cebola e berinjela, mantenha-os na mesma ordem.
Para facilitar o empratamento, pode montar filas alternadas numa tábua primeiro e, de seguida, transferi-las em pilhas para a travessa, espalhando-as à medida que faz.
Por fim, regue com azeite, polvilhe com sal e pimenta e leve ao forno até que os vegetais estejam macios.
Não é necessário descascar a berinjela para fazer ratatouille. Se quiser descascar a berinjela, obviamente que pode fazê-lo, mas sugerimos que deixe a pele por causa das fibras, nutrientes e para evitar que a berinjela fique pastosa durante o cozimento.
Esta receita é carregada de vegetais e por isso está repleta de nutrientes e vitaminas. Esta receita de ratatouille é particularmente rica em vitamina C, ácido fólico, potássio, vitamina B6 e fibras.
Como Armazenar Ratatouille?
Guarde o ratatouille assado num recipiente hermético no frigorífico durante 3-5 dias.
Para reaquecer o ratatouille, leve ao forno por 10-15 minutos a 180º, ou leve ao micro-ondas durante um minuto.
Se está a planear congelar o ratatouille ao prepará-lo, é melhor cozinhá-lo assim que o fizer- Este vegetais quando congelados, ficam moles e perdem nutrientes.
O Que Servir Com Ratatouille?
Ratatouille é um acompanhamento perfeito para quase tudo, ou pode servi-lo como prato principal.
De sabor rico, é uma ótima maneira de usar o excedente de vegetais que tem no frigorífico. É vegan, sem glúten, delicioso e saudável.
Sirva o ratatouille como guisado, com pão crocante a acompanhar ou sirva com massa.
Se sobrarem vegetais, no dia a seguir, adicione uns ovos mexidos aos legumes e voilá! Delicie-se!
Inspiração Clevermeals
Agora que sabe algumas dicas para fazer um delicioso Ratatouille, está na hora de se inspirar na Clevermeals e conhecer todas as receitas que temos para si.
Delicie-se com estas 5 sugestões e não fique por aqui. Inspire-se na app com as dezenas de receitas que temos para si.
Ratatouille com Molho de Tomate no Forno de Belly Full
Este Ratatouille com Molho de Tomate no Forno é uma abundância de vegetais frescos assados num rico molho de tomate, oferecendo um acompanhamento ou prato principal mais incrível. Saudável, farto e absolutamente delicioso.
Ratatouille No Forno de Some Like It Hot
A cozinha francesa tem pratos que só a cozinha francesa podia ter e o Ratatouille no Forno é provavelmente um dos pitéus que mais instantaneamente nos vem à cabeça quando pensamos na culinária daquele país.
É um prato simples, ancorado na qualidade dos legumes que o compõem, um prato camponês que aqui cozinhamos no forno com uma arrumação mais sexy. Mas não se deixem enganar pela estética: é um prato de conforto do campo.
Ratatouille Saudável de Tasty
Quentinho e aconchegante vai mesmo ter de experimentar este Ratatouille Saudável. Fácil de preparar e repleto de vegetais e vitaminas, ideia para um almoço e Outono. Sirva quente como prato principal ou acompanhamento.
Ratatouille Rápido e Saudável de 30 Seconds
Este Ratatouille Rápido e Saudável é uma excelente opção para servir como prato principal ou acompanhamento. Super fácil de preparar, ideal para quem não quer perder muito tempo na cozinha. Sirva-o num almoço e surpreenda toda a família.
Ratatouille Vegan e sem Glúten de A Clean Bake
Esta receita de Ratatouille Vegan e sem Glúten é uma sugestão ideal para um jantar a meio da semana. É um prato outonal aconchegante sem glúten, vegan e paleo. Além disso, se sobrar, pode ser congelar em doses individuais e usar quando estiver com menos tempo.
Resumindo…
Desfrute de uma deliciosa receita Ratatouille, quentinha e aconchegante, ideal para um jantar de Outono. Repleto de vegetais e vitaminas, experimente esta receita e mantenha uma alimentação saudável e equilibrada. Aventure-se na cozinha na criação de diversas variações e diga-nos qual é a sua favorita.
Quer conhecer mais opções saudáveis? Leia o nosso artigo Receitas Saudáveis.
Se procura inspiração para refeições saudáveis, conheça mais receitas com o artigo Alimentação Saudável.
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