Risotto de Couve-Flor Super Cremoso

#quickandeasy: refeições fáceis, saudáveis e em tempo recorde!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀

Cheio de sabor… este Risotto de Couve-Flor Super Cremoso vai transformar completamente a couve-flor sensaborona num prato delicioso.

Ingredientes:

  • 60 gr de manteiga
  • 40 gr de cebola branca
  • 3 gr de alho
  • 800 gr de couve-flor
  • 100 gr de cogumelos
  • 115 gr de caldo de frango
  • 120 gr de natas
  • 100 gr de queijo parmesão ralado
  • 2 gr de tomilho seco

Preparação:

  • Prepare os ingredientes: separe a couve-flor pequena em floretes, fatie os cogumelos, pique o alho (1 dente) e a cebola.
  • Num processador de alimentos, pique a couve-flor até ficar em tamanho de bagos de arroz. Reserve.
  • Derreta a manteiga numa frigideira em lume brando.
  • Acrescente a cebola e o alho e cozinhe até ficarem tenrinhos, cerca de 3 minutos.
  • Junte a couve-flor em arroz e cozinhe por mais 3 minutos. Junte os cogumelos e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Acrescente o caldo de frango e reduza o lume durante cerca de 5-6 minutos até ser absorvido, mexendo frequentemente.
  • Nesta altura, já pode juntar as natas, o queijo parmesão, tomilho (1 colher de chá), sal e pimenta, a gosto, ao preparado e deixar ao lume por mais uns 5-6 minutos.
  • Retire do lume e deixe arrefecer e engrossar por uns minutos, antes de servir.

💡 Dica: Complete este prato com alguns toppings (espargos, outros tipos de queijo ralado) ou torne-o numa refeição completa juntando frango ou camarão grelhados.

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