Salada Caprese de Legumes Grelhados

by | Jul 13, 2020 | #summersalad, Lacto-Vegetariana, Quick & Easy

Delicie-se com esta Salada Caprese de Legumes Grelhados, ideal para uma refeição leve e refrescante de Verão.

#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!

Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.

Para contribuir para o seu Verão saudável, este mês trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.

Se está com vontade experimentar legumes grelhados esta receita é especialmente para si. Esta Salada Caprese de Legumes Grelhados, é perfeita para os dias em que chega da praia um pouco mais tarde. Aproveite!

Ingredientes:

  • 2 courgettes médias e 2 courgettes amarelas (fatiadas em retângulos)
  • 1 ou 2 cebolas
  • 2 pimentões
  • 1 tomate cortado em fatias
  • 1 bola grande de queijo mozzarella
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • folhas de manjericão fresco
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Preparação:

Aquecer a grelha (cerca de 200º) e pincelar todos os legumes com azeite!

Coloque-os na grelha quando aquecer e cozinhe por cerca de 3 minutos cada. Depois de cozidos, transfira-os para uma assadeira. Depois, fatie a mozzarella em rodelas, coloque tudo numa travessa, empilhe o manjericão e regue com o vinagre balsâmico!

💡 Dica 💡

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