Salada com Morangos e Espinafres

by | Jun 25, 2020 | #summersalad, Vegan, Vegetariana

#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!

Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.

Para contribuir para o seu Verão saudável, este mês trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.

Vai adorar esta salada de espinafre e morangos! Em cerca de 15 minutos vai conseguir preparar desta receita e partilhá-la com os seus amigos e família.

Ingredientes:

Para o acompanhamento:

  • 1 1/2 chávena de morangos fatiados
  • 2 colheres de sopa de ácer
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1/4 chávena de azeite
  • 1/4 colher de chá de sal

Para a salada:

  • 1 chávena de morangos fatiados
  • 1 punhado de cebola roxa em fatias finas
  • 5 chávenas de folhas de espinafre
  • 3 chávenas de salada mista
  • 1/4 de chávena de nozes picadas
  • 1/4 chávena de queijo feta
  • 1/2 chávena de vinagrete de morango

Preparação:

Para o acompanhamento: Numa liquidificadora, misture todos os ingredientes até ficar homogéneo.

De seguida prepare os ingredientes para a salada. Corte as fatias dos morangos e depois corte-os longitudinalmente. Fatia fina de cebola roxa. Se necessário, lave os espinafres e as verduras mistas. Pique as nozes.

Para servir, coloque as verduras nos pratos, cubra com todos os ingredientes e regue com o molho de salada de vinagrete de morango (cerca de 2 colheres de sopa por porção). Leve ao frigorífico o restante até 1 semana.

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