#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!
Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.
Para contribuir para o seu Verão saudável, este mês trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.
Vai ter que experimentar esta salada de ovos na torrada com vegetais, legumes e queijo feta. Pode ser preparada facilmente e é ótima como brunch no fim de semana!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de açafrão moído
- ½ chávena mais 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 chávenas de legumes crocantes picados (como pepinos e rabanetes)
- ¼ cebola, em fatias finas
- 200g de queijo feta, cortado em fatias grossas
- ¼ chávena de azeite extra-virgem
- 4 fatias de pão integral, torrado
- 8 chávenas de folhas de alface, rasgadas se grandes
- Acompanhamento na receita original – Sumac (Especiaria Árabe) mas pode usar outra consoante a sua preferência
Preparação:
Cozinhe os ovos numa panela média, com água temperada com sal a ferver e cozinhe durante 6 minutos. Transfira os ovos para uma tigela de água gelada com uma escumadeira e deixe esfriar até aquecer. Descasque e reserve.
Enquanto isso, misture o açúcar, açafrão, ½ xícara de vinagre, 1 colher de chá. sal e ½ xícara de água em uma tigela média. Adicione os legumes e a cebola doce e deixe descansar até ficar um pouco amolecida e em conserva; o ideal é que você espere pelo menos 1 hora, mas se tiver pouco tempo, 10 minutos e massagear suavemente para suavizar um pouco farão o trabalho.
Coloque o queijo feta em uma tigela pequena e regue com ¼ de xícara de óleo e 2 colheres de sopa restantes. vinagre. Deixe descansar pelo menos 5 minutos.
Regue a torrada com óleo e rasgue em pedaços grandes. Coloque em uma tigela grande com alface. Escorra os legumes em conserva e adicione à tigela. Regue o líquido marinado do queijo feta, tempere com sal e misture bem.
Corte os ovos em quartos. Divida a salada entre os pratos; cubra com ovos e queijo feta marinado e polvilhe com sumagre.
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