Se tem um regime alimentar ovo-vegetariano vai adorar esta Salada de Espargos com Ovo e Presunto.
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Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀
Se tem um regime alimentar ovo-vegetariano vai adorar esta Salada de Espargos com Ovo e Presunto. Perfeita para os dias em que tem menos tempo para cozinhar. Experimente!
Ingredientes:
- 1 molho de espargos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 ovos grandes
- 1⁄2 chávena de croutons
- 4 fatias de presunto, cortadas em tiras finas
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta
Preparação:
Deixe ferver uma panela grande com água e tempere com uma pitada de sal. Adicione os espargos e cozinhe por 3 a 4 minutos. Escorra e corra com água fria para interromper o processo de cozedura.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa panela. Adicione os ovos na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam soltas.
Divida os aspargos em 4 pratos. Cubra cada porção com um ovo frito e espalhe com os croutons de pão e tiras de presunto. Regue com o azeite e o vinagre e tempere com sal e pimenta.
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