Salada de Espargos com Ovo e Presunto

#quickandeasy: refeições fáceis, saudáveis e em tempo recorde!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à familia inteira… 😀

Se tem um regime alimentar ovo-vegetariano vai adorar esta receita, é super fácil e rápida! Perfeita para os dias em que tem menos tempo para cozinhar. Experimente!

Ingredientes:

  • 1 molho de espargos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 ovos grandes
  • 1⁄2 chávena de croutons
  • 4 fatias de presunto, cortadas em tiras finas
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta

Preparação:

Deixe ferver uma panela grande com água e tempere com uma pitada de sal. Adicione os espargos e cozinhe por 3 a 4 minutos. Escorra e corra com água fria para interromper o processo de cozedura.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa panela. Adicione os ovos na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam soltas.

Divida os aspargos em 4 pratos. Cubra cada porção com um ovo frito e espalhe com os croutons de pão e tiras de presunto. Regue com o azeite e o vinagre e tempere com sal e pimenta.

Saiba mais em https://www.eatthis.com/asparagus-salad-fried-egg-prosciutto-recipe/

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