#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!

Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.

Para contribuir para o seu Verão saudável, este mês trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.

Bacon, ervilhas e queijo de cabra. Os acompanhamentos perfeitos para esta salada de verão! E a melhor parte é que esta receita vai levar apenas 30 minutos do seu tempo!

Ingredientes:

  • 12 fatias de bacon
  • 200g de feijão verde
  • 250g de ervilhas com casca
  • 4 punhados de rebentos de ervilha
  • 125g de queijo de cabra fresco ou requeijão de cabra

Para o molho:

  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • Raspas e sumo ralados de 1 limão
  • 100 ml de azeite extra-virgem
  • 25g de queijo de cabra fresco ou requeijão de cabra
  • 1 cebola pequena descascada e cortada em fatias finas
  • 30 folhas de hortelã fresca, raladas finamente
  • 4 raminhos de estragão

Preparação:

Disponha as fatias de bacon numa única camada numa assadeira, leve ao e aqueça ao forno a 200 ° C / 180 ° C ventilador.

Cozinhe por 15-20 minutos, até ficar crocante e dourado. Retire e escorra em papel de cozinha. Deixe ferver numa panela com água e sal e cozinhe o açúcar e as ervilhas por cerca de 2 minutos. Escorra e derrame numa tigela de água fria para arrefecer e depois escorra novamente.

Para o molho, coloque a mostarda numa tigela pequena com as raspas de limão e sumo. Bata lentamente o azeite até a mistura engrossar. Por fim, misture o queijo de cabra para fazer um molho cremoso.

Tempere bem com sal e pimenta, em seguida, adicione a cebolia fatiada e as ervas.
Adicione levemente o açúcar drenado e as ervilhas com os rebentos de ervilha e empilhe numa travessa. Despeje um pouco do molho.

Coloque 125 g de queijo de cabra / requeijão por cima, rasgue cada fatia de bacon em alguns pedaços e espalhe sobre a salada. Adicione algumas folhas de hortelã, um pouco de azeite e sirva com o molho restante.

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Saiba mais em https://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/bacon-pea-and-goats-cheese-salad/