Salada de Camarão e Pesto

Esta receita é ótima para o verão com seu milho fresco, tomate e manjericão. Aprovei-te e adicione esta refeição ao seu regime alimentar Mediterrânico!

Ingredientes:

  • Milho Descascado
  • Manjericão
  • Azeite
  • Sal
  • Tomate cherry
  • Pimenta
  • Abacate
  • Camarão

Preparação:

Numa panela com água a ferver, cozinhe o milho, cerca de 5 minutos.

Enquanto isso, num processador de alimentos, triture o manjericão, o azeite e 1/4 de colher de chá de sal até misturar.

Corte o milho da espiga e coloque numa tigela. Acrescente o tomate, a pimenta e o sal restante. Adicione o abacate e 2 colheres de sopa de manjericão. Misture delicadamente para combinar.

Pincele o Camarão com a mistura restante de manjericão. Grelhe, em lume médio, até o camarão ficar rosa, 2-4 minutos de cada lado. Retire o camarão dos espetos, sirva com mistura de milho.

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