#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!
Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.
Para contribuir para o seu Verão saudável, trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.
Experimente esta Salada de Couve-Flor de Brócolo Assado com Tomate! fácil de fazer e deliciosa. Aproveite!
Ingredientes:
Acompanhamento:
- 1/2 chávena de tomate seco
- 1/4 chávena de caju
- 1 copo de água
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de manjericão
- 1/4 colher de chá de sal
Veggies:
- 2 chávenas de couve-flor
- 2 chávenas de brócolos
- 2 colheres de chá de óleo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
Outros:
- 4 chávenas (160 g) de mix de verduras
- 1 maçã, em fatias finas
- 3 colheres de sopa de nozes
Preparação:
Molho de tomate seco: Mergulhe o tomate seco por 15 minutos. Transfira para o liquidificador junto com a água de molho e o restante dos ingredientes. Mistura. Adicione mais água, se necessário.
Salada: Adicione os vegetais a uma tigela. Regue o óleo e misture. Adicione sal, pimenta e ervas e misture bem. Transfira para uma assadeira forrada. Cubra e leve ao forno a 205º por 12 minutos, em seguida, remova o pergaminho e continue a assar por 20 minutos.
Monte as verduras da sua escolha, adicione as fatias de maçã, vegetais torrados e pepitas. Regue o molho e sirva.
Saiba mais em https://www.veganricha.com/roasted-broccoli-cauliflower-salad-with-sun-dried-tomato-dressing/
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