Salada de Frango e Veggies

#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!

Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.

Para contribuir para o seu Verão saudável, trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.

Aproveite esta receita deliciosa de frango acompanhada com veggies! é de preparação fácil e não lhe vai roubar muito tempo na cozinha. Experimente!

Ingredientes:

  • 400g de peito de frango
  • 100g de noodles de arroz
  • 700 g Mistura de feijão edamame, cenoura amarela e laranja
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes e em fatias finas
  • 1 chávena de rebentos de soja
  • ¼ chávena de amendoim torrado, picado (opcional)

Acompanhamento:

  • ½ chávena de Molho de sweet chilli
  • ¼ chávena de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Corte o frango em tiras finas. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe os noodles de arroz. Drene. Arrefeça em água fria.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira e frite rapidamente o frango em lume médio até dourar e ficar cozido. Adicione o frango aos vegetais cozidos com o pimentão vermelho, os rebentos de soja e os noodles cozidos. Misture o molho. Leve ao frigorífico antes de servir. Acompanhe com amendoins torrados, se desejar.

Para o acompanhamento:

Bata o molho de sweet chilli doce, o sumo de limão, o molho de peixe e o azeite.

Saiba mais em https://www.foodinaminute.co.nz/Recipes/Oriental-Chicken-and-Vegetable-Salad

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