Salada de Grão e Limonada de Menta

#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!

Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.

Para contribuir para o seu Verão saudável, trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.

Experimente esta Salada de Grão e Limonada de Menta! fácil de fazer e deliciosa. Aproveite!

Ingredientes:

  • 2 chávenas de grão de bico cozido
  • ¾ chávena de tomate cherry em quartos
  • ¼ chávena de sumo de limão fresco
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal
  • pimenta preta recém-rachada
  • 170g espinafre fresco

Preparação:

Coloque o grão-de-bico e os tomates em quartos numa tigela média. Bata o sumo de limão, a hortelã e o alho numa tigela separada, tempere com alguns grãos de sal e pimenta a gosto.

Adicione o molho ao grão de bico e ao tomate e misture. Coloque um punhado de espinafre em cada prato. Divida a mistura de grão de bico entre os pratos e sirva, guarnecida com mais fatias de hortelã e limão.

Saiba mais em https://www.forksoverknives.com/recipes/vegan-salads-sides/mint-lemonade-chickpea-salad-2/

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