Diferente e saudável, experimente esta Salada de Maçã e Beterraba com Quinoa para um almoço leve e rápido.
#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!
Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.
Para contribuir para o seu Verão saudável, trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.
Não deixe de experimentar uma Salada de Maçã e Beterraba com Quinoa, enriquecida com amêndoas e rebentos de feijão, para quatro pessoas. Uma combinação diferente e saudável.
Ingredientes:
- 190 gr de quinoa
- 500 ml de água
- 4 beterrabas
- 2 maçãs
- 1 alface
- 27 gr de azeite
- 1 limão
- 75 gr de amêndoas
- 100 gr de rebentos de feijão
Preparação:
Quinoa
- Numa panela, coloque a quinoa (1 chávena) enxaguada, a água e uma pitada de sal.
- Ferva e depois deixe cozinhar em lume médio por 15 minutos.
- Deixe arrefecer numa tigela grande.
Salada
- Descasque e rale as beterrabas e as maçãs no lado grosso de um ralador de caixa.
- Misture a alface (uma mão cheia), a quinoa, a beterraba e as maçãs.
- Adicione as amêndoas picadas e os rebentos de feijão.
- Regue com azeite, sumo de limão (2 colheres de sopa), sal e pimenta a gosto, e mexa bem com as mãos.
⚡ Fica igualmente delicioso com peras ou pêssegos.
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