Fresca, saudável, simples e para quatro pessoas. Prepare esta Salada de Maçã e Rúcula com Nozes Pecã, deliciosa e nutritiva.
#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!
Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.
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Fresca, saudável, simples e para quatro pessoas. Prepare esta Salada de Maçã e Rúcula com Nozes Pecã, tempere com a vinaigrette de limão e ácer, e delicie-se…
Ingredientes:
Salada
- 60 gr de nozes pecã
- 200 gr de rúcula
- 360 gr de maçã
- 40 gr de cebola roxa
- 20 gr de passas de uva
Molho
- 45 ml de sumo de limão
- 15 ml de xarope de ácer
- 45 ml de azeite
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 190º C. Espalhe as nozes pecã (1/2 chávena) num tabuleiro vazio e asse por 8 a 10 minutos ou até que estejam douradas e perfumadas. Retire do forno e reserve.
- Enquanto as nozes estão no forno, junte a rúcula, as maçãs (#2) cortadas em fatias, a cebola roxa finamente cortada e as passas (2 colheres de sopa) numa tigela.
- Prepare o molho com o sumo de limão (3 colheres de sopa), o xarope de ácer (1 colher de sopa), o azeite (3 colheres de sopa), uma pitada de sal e pimenta, misturando tudo muito bem (vá provando para ficar a seu gosto).
- Adicione as nozes pecãs à salada e cubra com o molho. Misture e sirva imediatamente.
⚡ Pode experimentar com outra combinação de frutos frescos, secos e passas.
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