Salada de Melancia, Gengibre e Lima

by | Set 1, 2020 | #summersalad, #Trending, Restrições Alimentares, Sem laticínios, Vegan, Vegetariana

Experimente esta Salada de Melancia, Gengibre e Lima! Fácil de fazer e deliciosa. Aproveite!

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Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de açúcar de cana puro
  • ¾ colher de chá de raspas de limão
  • 4 colheres de chá de sumo de limão
  • ¾ colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 6 chávenas de melancia fresca em cubos
  • jicama, descascada e cortada em palitos finos (2 chávenas)
  • 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada

Preparação:

Numa panela pequena, leve o açúcar e 3 colheres de sopa de água à fervura em lume médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar.

Ferva delicadamente, sem tampar, por cerca de 3 minutos ou até ficar com uma textura de xarope. Retire do lume.

Transfira para uma tigela pequena. Arrefeça por 10 minutos. Junte as raspas de limão, o sumo de limão e o gengibre.

Numa tigela grande, misture a melancia, a jicama, o jalapeño e a hortelã. Regue com calda; mexa para misturar. Cubra com hortelã fresca adicional.

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