Salada de Melancia Thai

#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!

Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.

Para contribuir para o seu Verão saudável, este mês trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.

Vai ter que experimentar esta salada super refrescante! E a melhor parte é que tem um tempo de preparação de apenas 20 minutos. Aproveite!

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 5 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 dentes de alho, picados
  • 3 malaguetas
  • 1,5 de sumo de limão
  • 500g de melancia, sementes removidas e cortada em pedaços
  • 1 colher de sopa de amendoim torrado, picado
  • Um punhado de folhas de hortelã
  • Manjericão tailandês, um punhado de folhas, desfiado

Preparação:

Misture o açúcar no molho de peixe. Bata o alho, adicione os pimentões e bata novamente, deixando os pimentões picados, mas intactos.

Adicione o sumo de limão e o molho de peixe e bata novamente. Despeje numa tigela com a melancia e misture tudo. Adicione o amendoim e as ervas para servir.

Saiba mais em https://www.olivemagazine.com/recipes/healthy/thai-watermelon-salad/

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