#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!

Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.

Para contribuir para o seu Verão saudável, este mês trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.

Esta clássica salada de batata com milho não deixa de ser fresca e fácil de cozinhar. Sem precisar de ferver, ou esmagar as batatas. O azeite em vez da maionese vai ajudar na contagem de calorias!

Ingredientes:

  • Batatas Vermelhas
  • Milho na espiga
  • Pimentão vermelho, laranja e verde
  • Cominho
  • Pimenta em pó
  • Sal
  • Pimenta
  • Funcho
  • Cebolinho

Preparação:

Misture as batatas, o pimentão, o cominho, a pimenta, o sal e a pimenta, o funcho picado e o azeite até revestir uma frigideira. Espalhe os legumes numa única camada, deixando um espaço vazio para a espiga de milho. Coloque a espiga de milho, ainda com casca, no espaço vazio.

Coloque a panela no forno e asse por 30 minutos. Retire a espiga de milho e reserve. Coloque a panela novamente no forno e cozinhe por mais 30 minutos.
Enquanto os legumes continuam a cozinhar, retire a casca do milho e corte os grãos.

Quando as batatas estiverem macias o suficiente para serem perfuradas com um garfo, retire a panela do forno. Misture os grãos de milho e adicione o funcho restante e o cebolinho.

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