Salada de Milho e Melancia

#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!

Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.

Para contribuir para o seu Verão saudável, este mês trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.

Vai amar esta salada porque é super fresca e saborosa. O milho e a melancia vão combinar na perfeição. Experimente!

Ingredientes:

  • 2 espigas de milho
  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
  • brotos de feijão
  • 440 g de fatias de melancia preparadas
  • 1 colher de sopa de óleo de césamo torrado
  • ½ cabeça de repolho chinês desfiado
  • Punhado grande de hortelã e coentros
  • 2 peitos de frango cozidos ralados
  • 50g de amendoim salgado torrado

Preparação:

Aqueça uma frigideira em lume médio-alto. Pincele as espigas de milho com o óleo vegetal e grelhe por cerca de 15 minutos, virando, até ficar homgéneo. Pincele cada espiga com a colher de sopa de gochujang e cozinhe por mais um minuto até que a pasta comece a colorir.

Retire da grelha e corte os grãos das espigas. Mergulhe um punhado de brotos de feijão numa tigela de água fria por 10 minutos.
Misture 1½ colheres de sopa de gochujang com o sumo de melancia preparadas (reserve as fatias), óleo de césamo torrado e 2-3 colheres de sopa de água.

Tempere a gosto. Numa tigela grande, misture o repolho chinês desfiado, um punhado grande de menta e coentro, os peitos de frango desfiados, o milho carbonizado e as fatias de melancia. Sirva numa travessa polvilhada com os amendoins salgados, com o molho.

Saiba mais em https://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/korean-style-sweetcorn-salad/

#clevermeals
@clevermeals.co
www.clevermeals.co
Discover Healthy. Get Clever!