Salada de Milho e Melancia

by | Jul 22, 2020 | #summersalad, #Trending, Asiatico, Família, Kids

Vai amar esta Salada de Milho e Melancia, porque é super fresca e saborosa. O milho e a melancia vão combinar na perfeição. Experimente!

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Vai amar esta Salada de Milho e Melancia, porque é super fresca e saborosa. O milho e a melancia vão combinar na perfeição. Experimente!

Ingredientes:

  • 2 espigas de milho
  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
  • brotos de feijão
  • 440 g de fatias de melancia preparadas
  • 1 colher de sopa de óleo de césamo torrado
  • ½ cabeça de repolho chinês desfiado
  • Punhado grande de hortelã e coentros
  • 2 peitos de frango cozidos ralados
  • 50g de amendoim salgado torrado

Preparação:

Aqueça uma frigideira em lume médio-alto. Pincele as espigas de milho com o óleo vegetal e grelhe por cerca de 15 minutos, virando, até ficar homogéneo. Pincele cada espiga com a colher de sopa de gochujang e cozinhe por mais um minuto até que a pasta comece a colorir.

Retire da grelha e corte os grãos das espigas. Mergulhe um punhado de brotos de feijão numa tigela de água fria por 10 minutos.
Misture 1½ colheres de sopa de gochujang com o sumo de melancia preparadas (reserve as fatias), óleo de sésamo torrado e 2-3 colheres de sopa de água.

Tempere a gosto. Numa tigela grande, misture o repolho chinês desfiado, um punhado grande de menta e coentro, os peitos de frango desfiados, o milho carbonizado e as fatias de melancia. Sirva numa travessa polvilhada com os amendoins salgados, com o molho.

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