Com poucos ingredientes e de preparação extremamente rápida, tem mesmo de experimentar esta Salada de Pepino e Lima

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Com poucos ingredientes e de preparação extremamente rápida, tem mesmo de experimentar esta Salada de Pepino e Lima

Ingredientes:

  • 1 jalapeno, sem sementes e em cubos finos
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão fresco
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta preta a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 pepinos, em fatias finas
  • 4 colheres de sopa de coentro picado, a gosto

Preparação:

Corte o jalapeno e o alho e adicione-o a uma tigela de tamanho médio.

Adicione 3 colheres de sopa de sumo de limão fresco, pimenta vermelha esmagada, sal e pimenta. Use um batedor para incorporar as 3 colheres de sopa de azeite.

Pique finamente os pepinos. Adicione os pepinos ao molho e misture. Picar finamente o coentro e adicioná-lo à tigela. Mexa para combinar. Pode deixá-lo no frigorífico para reservar por algumas horas ou servir imediatamente.

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