Com poucos ingredientes e de preparação extremamente rápida, tem mesmo de experimentar esta Salada de Pepino e Lima.
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Com poucos ingredientes e de preparação extremamente rápida, tem mesmo de experimentar esta Salada de Pepino e Lima.
Ingredientes:
- 1 jalapeno, sem sementes e em cubos finos
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de sumo de limão fresco
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta preta a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 pepinos, em fatias finas
- 4 colheres de sopa de coentro picado, a gosto
Preparação:
Corte o jalapeno e o alho e adicione-o a uma tigela de tamanho médio.
Adicione 3 colheres de sopa de sumo de limão fresco, pimenta vermelha esmagada, sal e pimenta. Use um batedor para incorporar as 3 colheres de sopa de azeite.
Pique finamente os pepinos. Adicione os pepinos ao molho e misture. Picar finamente o coentro e adicioná-lo à tigela. Mexa para combinar. Pode deixá-lo no frigorífico para reservar por algumas horas ou servir imediatamente.
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