Salada de Peru com Molho de Pera

by | Jul 6, 2020 | #summersalad, Mediterrânea, Quick & Easy

Esta Salada de Peru com Molho de Pera, é perfeita para usar sobras de carne de peru ou frango. Experimente para um almoço leve de Verão.

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Esta Salada de Peru com Molho de Pera, é perfeita para usar sobras de carne de peru ou frango, aproveite e acompanhe com este molho de pera, vai ficar delicioso. Experimente!

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  • 2 peras maduras médias, divididas
  • 8 chávenas de rúcula fresca ou espinafre
  • 2 chávenas de peru cozinhado, em cubos
  • 1/2 chávena de sementes de romã
  • 1/4 de chávena de nozes picadas, tostadas
  • 1/4 chávena de amoras secas
  • 2 cebolas, cortadas
  • Pimenta moída

Preparação:

Para o molho de pera, coloque os cinco primeiros ingredientes na liquidificadora. Descasque, corte pela metade uma pera e adicione à liquidificadora. Processe até ficar homogéneo.

Descasque e corte em fatias finas as peras restantes. Divida a rúcula entre quatro pratos, junte o peru, pera fatiada, sementes de romã, nozes, amoras secas e cebolinha. Regue com o molho, por último polvilhe com pimenta.

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