Salada de Grão de Bico e Tomate Cherry

by | Jul 27, 2020 | #summersalad, Quick & Easy, Vegan, Vegetariana

Esta Salada de Grão de Bico e Tomate Cherry, pode ser feita a qualquer momento. Deliciosa e incrivelmente saudável. Experimente!

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Esta Salada de Grão de Bico e Tomate Cherry, pode ser feita a qualquer momento. Deliciosa e incrivelmente saudável. Experimente!

Ingredientes:

Para a salada:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 chávena de grão de bico
  • Sal
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • Tomate cherry, cortados ao meio
  • 1/4 de chávena de folhas de salsa picada

Para o vinagrete:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de chalota picada
  • Sal
  • Pimenta preta moída

Preparação:

Para a salada:

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione o grão de bico e espalhe numa única camada. Cozinhe sem mexer até dourar levemente no fundo, 3 a 4 minutos.

Mexa, adicione uma pitada de sal e espalhe o grão de bico novamente. Cozinhe por mais 2 minutos, depois mexa e espalhe novamente, conforme necessário, até dourar e formar bolhas por todos os lados. Do início ao fim, cerca de 6 a 7 minutos no total. Retire do lume, adicione o cominho e misture bem.

Para o vinagrete:

Coloque o azeite, o vinagre, a chalota, uma pitada de sal e alguma pimenta preta numa tigela grande e misture bem. Adicione o grão de bico, o tomate e a salsa e misture. Prove e tempere com sal e pimenta, conforme necessário.

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