Salada Grega com Queijo Feta

#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!

Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.

Para contribuir para o seu Verão saudável, este mês trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.

Esta salada grega é super fresca e fica deliciosa com o queijo feta, a melhor parte desta receita é que ainda vai poder juntar favas! Sirva como uma salada no prato ou leve para a praia num pão integral. Experimente!

Ingredientes:

  • 200g de Queijo feta
  • 1 colher de chá de sementes de funcho, levemente tostados
  • 2 limões
  • 2 colheres de sopa de Funcho picado
  • azeite virgem extra
  • ¼ colher de chá de orégãos
  • 1 cebola pequena, picada
  • 350g de favas podadas
  • 1/2 pepino cortados ao meio e picado
  • 1 punhado de azeitonas, cortadas ao meio
  • 1 aipo, em fatias grossas
  • 1 monte pequeno de folhas de salsa
  • 1 alface, folhas separadas

Preparação:

Corte o queijo feta e coloque os pedaços num prato pequeno. Junte as raspas de limão, o sumo de limão, 1 colher de sopa de azeite e metade do funcho com um pouco de pimenta. Adicione ao queijo feta, vire as peças e deixe por 20 minutos a marinar, virando ocasionalmente.

Bata o restante do sumo de limão, funcho, 2 colheres de sopa de azeite e orégãos com uma pitada de açúcar e um pouco de sal e pimenta. Adicione a cebola a uma peneira e despeje água a ferver, agite-a e, em seguida, adicione o molho e misture.

Deixe ferver e cozinhe as favas por 2-3 minutos, depois escorra e deixe esfriar em água fria. Depois, adicione a uma tigela com o pepino, azeitonas, aipo e salsa. Despeje sobre o molho e as cebolas e misture.

Coloque as folhas de alface numa travessa, cubra com a salada picada e o queijo feta marinado e sirva!

Saiba mais em https://www.olivemagazine.com/recipes/vegetarian/green-greek-salad-with-marinated-feta/

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