Vai adorar esta Salada Salmão Grega, com bastante sabor e fácil de preparar. Os acompanhamentos combinam na perfeição. Experimente!
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Para contribuir para o seu Verão saudável, este mês trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.
Vai adorar esta Salada Salmão Grega, com bastante sabor e fácil de preparar. Os acompanhamentos combinam na perfeição. Experimente!
Ingredientes:
- 1/4 chávena de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 dente de alho picado
- 3/4 de colher de chá de orégãos
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1/2 cebola roxa pequena, em fatias finas
- 1/4 chávena de água fria
- 4 filetes de salmão
- 2 alfaces, rasgadas em pedaços pequenos
- 2 tomates médios, cortados em pedaços
- 1 pepino inglês, cortado em pedaços
- 1/2 chávena de azeitonas, cortadas ao meio
- 1 chávena de queijo feta, desintegrado
Preparação:
Coloque uma prateleira no meio do forno e aqueça a 200°. Enquanto o forno aquece, deixe marinar o salmão e deixe de molho as cebolas.
Bata o azeite, o vinagre, o sumo de limão, o alho, os orégãos, o sal e a pimenta numa tigela grande. Transfira 3 colheres de sopa de vinagrete para uma assadeira grande o suficiente para armazenar todos os pedaços de salmão numa camada. Adicione o salmão, virando-o suavemente algumas vezes para cobrir uniformemente o vinagrete.
Cubra e leve ao frigorífico. Coloque a cebola e a água numa tigela pequena e reserve por 10 minutos para tornar a cebola menos potente. Descobrir o salmão e assar até que esteja cozido, 8 a 12 minutos.
O tempo total de cozedura dependerá da espessura do salmão, com base na parte mais grossa do filete. Enquanto isso, componha a salada. Adicione a alface, tomate, pepino, azeitonas e cebola roxa escorrida à tigela de vinagrete e misture bem. Divida entre 4 pratos ou tigelas rasas. Quando o salmão estiver pronto, coloque 1 filete em cima de cada salada. Polvilhe com o queijo feta e sirva imediatamente.
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