Salada Salmão Grega

#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!

Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.

Para contribuir para o seu Verão saudável, este mês trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.

Vai adorar esta receita, com bastante sabor e fácil de preparar. Os acompanhamentos combinam na perfeição. Experimente!

Ingredientes:

  • 1/4 chávena de azeite
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 dente de alho picado
  • 3/4 de colher de chá de orégãos
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
  • 1/2 cebola roxa pequena, em fatias finas
  • 1/4 chávena de água fria
  • 4 filetes de salmão
  • 2 alfaces, rasgadas em pedaços pequenos
  • 2 tomates médios, cortados em pedaços
  • 1 pepino inglês, cortado em pedaços
  • 1/2 chávena de azeitonas, cortadas ao meio
  • 1 chávena de queijo feta, desintegrado

Preparação:

Coloque uma prateleira no meio do forno e aqueça a 200°. Enquanto o forno aquece, deixe marinar o salmão e deixe de molho as cebolas.

Bata o azeite, o vinagre, o sumo de limão, o alho, os orégãos, o sal e a pimenta numa tigela grande. Transfira 3 colheres de sopa de vinagrete para uma assadeira grande o suficiente para armazenar todos os pedaços de salmão numa camada. Adicione o salmão, virando-o suavemente algumas vezes para cobrir uniformemente o vinagrete.

Cubra e leve ao frigorífico. Coloque a cebola e a água numa tigela pequena e reserve por 10 minutos para tornar a cebola menos potente. Descobrir o salmão e assar até que esteja cozido, 8 a 12 minutos.

O tempo total de cozedura dependerá da espessura do salmão, com base na parte mais grossa do filete. Enquanto isso, componha a salada. Adicione a alface, tomate, pepino, azeitonas e cebola roxa escorrida à tigela de vinagrete e misture bem. Divida entre 4 pratos ou tigelas rasas. Quando o salmão estiver pronto, coloque 1 filete em cima de cada salada. Polvilhe com o queijo feta e sirva imediatamente.

Saiba mais em https://www.thekitchn.com/salmon-salad-265096

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