Uma proposta deliciosa para aqueles que adoram salmão. Junte quatro pessoas para o jantar e sirva um Salmão Caramelizado.
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Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀
Uma proposta deliciosa para aqueles que adoram salmão. Junte quatro pessoas para o jantar e sirva um Salmão Caramelizado.
Ingredientes:
- 100 gr de açúcar
- 35 gr de sal marinho
- 450 gr de salmão
- 30 ml de azeite
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 220º C. Combine o açúcar (1/2 chávena), com o sal e a pimenta preta a gosto, numa tigela pequena. Envolva cada uma das postas (#4) de salmão nesta mistura, envolvendo todas as superfícies.
- Numa frigideira grande (que possa ir ao forno), aqueça o azeite (3 colheres de sopa) em lume médio. Quando estiver bem quente, adicione o salmão com a pele voltada para baixo e refogue por cerca de 4 minutos, em lume médio.
- Vire as postas com cuidado, procurando manter a pele, e refogue por mais 2 minutos. Depois vire para os lados e refogue cada lado por mais 2 minutos.
- Retire do lume e polvilhe a parte superior das postas com mais um pouco da mistura de açúcar.
- Transfira para o forno para grelhar por 5 a 7 minutos, verificando sempre que não está a queimar.
- Retire do forno e deixe arrefecer (cuidado, pois o açúcar fica muito quente). Retire a pele com cuidado e sirva com uma salada fresca de rúcula.
- Os tempos de cozedura indicados podem variar em função do ponto em que prefere o seu salmão e da quantidade de açúcar que colocar.
⚡ Controle bem a temperatura da frigideira para evitar que o azeite salpique com o açúcar, ambos muito quentes.
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