Comece o dia com esta saudável e nutritiva receita de tofu grego acompanhada com azeitonas, espinafre e tomate fresco temperado!
Ingredientes:
- Tofu
- Levedura nutricional
- Pasta de Tahine
- Sumo de limão
- Chá de Sal
- Azeite
- Cebola Roxa
- Alho
- Pimentão Vermelho
- Azeitonas
- Espinafre
- Manjericão fresco
- Tomate cherry
- Sal e Pimenta
Preparação:
Numa tigela pequena, esfarele o tofu com uma textura de ovos mexidos. Adicione a levedura nutricional, tahine, sumo de limão e sal e reserve.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o pimentão e o alho e refogue por mais 5 minutos até que o pimentão esteja macio.
Mexa o tofu e as azeitonas. Mexendo ocasionalmente.
Adicione o espinafre e o manjericão e mexa até o espinafre murchar um pouco, reduzindo para cerca da metade do tamanho. Retire do lume e misture o tomate cherry. Tempere com sal e pimenta.
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