Sopa Cremosa de Cogumelos

#sopa: leves ou robustas, as sopas são um dos truques da alimentação saudável! 💚

Sopas rápidas, versáteis e nutritivas garantem aquele aconchego e conforto que queremos sentir no outono 🍁

Para contribuir para o seu outono saudável, trazemos-lhe todos os dias uma sopa super inspiradora!

Para começar um jantar a quatro, prepare esta Sopa Cremosa de Cogumelos. Fácil de fazer, saudável e deliciosa.

Ingredientes:

  • 30 ml de azeite
  • 450 gr de cogumelos
  • 150 gr de cebola
  • 6 gr de alho
  • 5 ml de vinagre de vinho branco
  • 1 gr de tomilho seco
  • 30 gr de amido de milho
  • 1 litro de leite de amêndoa sem açúcar

Preparação:

  1. Numa panela grande, aqueça o azeite (2 colheres de sopa) em lume médio-alto.
  2. Adicione os cogumelos e a cebola (#1) grande muito bem picada, cozinhando e mexendo por 8-10 minutos até ficar macio.
  3. Adicione o alho (2 dentes de alho) picado, o vinagre (1 colher de chá), o tomilho (1/2 colher de chá), temperando com sal e pimenta a gosto.
  4. Cozinhe mais 2-3 minutos e junte o amido de milho (4 colheres de sopa) e o leite de amêndoa (1 litro), mexendo tudo até ficar homogéneo.
  5. Levante fervura e vá mexendo até engrossar. Está pronto para servir.

💡 Dica: Para intensificar o sabor, deixe cozinhar os cogumelos, a cebola e o alho por mais tempo (sem deixar tostar).

Saiba mais em https://www.tasteofhome.com/recipes/dairy-free-cream-of-mushroom-soup/

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