#sopa: leves ou robustas, as sopas são um dos truques da alimentação saudável! 💚

Sopas rápidas, versáteis e nutritivas garantem aquele aconchego e conforto que queremos sentir no outono 🍁

Para contribuir para o seu outono saudável, trazemos-lhe todos os dias uma sopa super inspiradora!

Propomos uma sopa deliciosa e cremosa, tão simples de fazer, para quatro pessoas. Combine vegetais e frutos na perfeição nesta Sopa de Abacate e Pepino com Manga.

Ingredientes:

  • 600 gr de pepino
  • 200 gr de abacate
  • 40 gr de cebolinha
  • 150 gr de manga
  • 100 gr de tomate
  • 80 gr de milho
  • 8 gr de coentros
  • 15 ml de azeite
  • 45 ml de sumo de limão

Preparação:

  1. Numa liquidificadora, junte o pepino (#2) cortado em fatias, o abacate (#1) cortado em pedaços, a cebolinha (#2), o sumo de limão (2 colheres de sopa) e ainda água para garantir uma textura cremosa (cerca de ½ chávena, adicionando aos poucos para ficar a seu gosto). Tempere com sal e pimenta a gosto.
  2. Para o molho, numa tigela junte a manga (1 chávena) e o tomate (1/2 chávena) cortados em cubos, o milho (1/2 chávena), os coentros (1/2 chávena) picados, o azeite (1 colher de sopa), o sumo de limão (1 colher de sopa), temperando no final com sal e pimenta a gosto.
  3. Sirva a sopa com cerca de ½ chávena de molho de manga.

💡 Dica: Experimente polvilhar a sopa com uns pinhões, tostados durante 5 minutos numa frigideira.

Saiba mais em https://food52.com/recipes/23524-chilled-cucumber-and-avocado-soup-with-mango-salsa

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