Já experimentou os sabores intensos de uma Sopa de Tomate Assado e Manjericão? Não se vai arrepender.
#sopa: leves ou robustas, as sopas são um dos truques da alimentação saudável!
Sopas rápidas, versáteis e nutritivas garantem aquele aconchego e conforto que queremos sentir no Outono.
Para contribuir para o seu outono saudável, trazemos-lhe todos os dias uma sopa super inspiradora!
Já experimentou os sabores intensos de uma Sopa de Tomate Assado e Manjericão? Não se vai arrepender. Esta receita dá para 6 porções.
Ingredientes:
- 1,3 kg de tomate
- 18 gr de alho
- 60 ml de azeite
- 75 gr de cebola
- 5 gr de sal
- 3 gr de pimenta preta
- 1,2 l de caldo de vegetais
- 10 gr de manjericão fresco
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 220º C.
- Espalhe o tomate cortado e o alho (6 dentes com pele) num tabuleiro ou forma grande. Regue com 3 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.
- Asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, até que o tomate esteja ligeiramente tostado por fora, mas macio por dentro.
- Retire do forno, deixe arrefecer por 5 minutos e depois retire a casca do alho.
- Enquanto o tomate assa, aqueça 1 colher de sopa de azeite numa panela grande e adicione a cebola (1/2 chávena). Cozinhe em lume médio até dourar por cerca de 4-5 minutos. Adicione o sal (1 colher de sopa), a pimenta (1,5 colher de chá), o tomate e o alho assados, o caldo de vegetais (5 chávenas) e as folhas de manjericão (1/2 chávena).
- Transfira tudo para um liquidificador e bata por 1 minuto (ou até que a sopa fique cremosa).
- Volte a colocar na panela e cozinhe por mais 5 minutos. Está pronto a servir.
⚡ Antes de servir, regue a sopa com umas gotas de azeite e polvilhe com manjericão fresco.
⚡A receita de Sopa de Tomate Assado e Manjericão já está na app Clevermeals, assim centenas de outras receitas de inspiração saudável.
Dica
As ferramentas digitais Clevermeals – Livro De Receitas Digital, Plano Semanal Automático e a Lista de Compras Inteligente foram desenhadas para organizar a sua alimentação de forma inteligente e sustentável.
Registe-se e junte-se aos milhares de utilizadores Clevermeals que já poupam tempo e reduzem o desperdício. Vai ver que a sua carteira e o ambiente agradecem!
