O sabor das especiarias, com a frescura da maçã e o picante do gengibre é excelente! Não deixe de experimentar esta Sopa Indiana de Coco com Maçã e Gengibre.
#sopa: leves ou robustas, as sopas são um dos truques da alimentação saudável!
Sopas rápidas, versáteis e nutritivas garantem aquele aconchego e conforto que queremos sentir no Outono.
Para contribuir para o seu outono saudável, trazemos-lhe todos os dias uma sopa super inspiradora!
O sabor das especiarias, com a frescura da maçã e o picante o gengibre é excelente! Não deixe de experimentar esta Sopa Indiana de Coco com Maçã e Gengibre.
Ingredientes:
- 30 ml de óleo de coco
- 1 gr de pimenta-caiena
- 1 gr de cominho em pó
- 1 gr de açafrão
- 90 gr de cebola
- 6 gr de alho
- 25 gr de gengibre
- 180 gr de maçã
- 300 gr de lentilhas vermelhas
- 380 gr de leite de coco em lata
- 30 ml de sumo de limão
Preparação:
- Aqueça o óleo de coco (2 colheres de sopa) numa panela grande em lume médio-alto. Junte a pimenta-caiena (1/4 colher de chá), o cominho em pó (1/4 colher de chá) e o açafrão moído (1/4 colher de chá), e mexa durante 1-2 minutos até sentir o aroma das especiarias.
- Adicione a cebola (1/2 cebola), o alho picado (2 dentes) e o gengibre ralado, e mexa sempre durante3 minutos até o refogado ficar macio.
- Adicione a maçã ralada (#1) e as lentilhas vermelhas (1,5 chávena), e mexa para revestir.
- Junte o leite de coco (1 lata) e 2,5 chávenas de água, e deixe ferver.
- Depois, reduza o lume e cozinhe, mexendo ocasionalmente durante 20-25 minutos, até que as lentilhas estejam completamente macias e a sopa espessa.
- Adicione o sumo de limão (2 colheres de sopa) e tempere com sal e pimenta.
⚡ Acrescente uma colher de sopa de iogurte em cada prato, mais salsa picada e flocos de coco.
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Dica
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