Sopa

by | Fev 2, 2022 | #Trending, Lifestyle

Para aquecer  no Inverno ou diminuir as calorias das refeições, as sopas são opções saborosas, leves e saudáveis. Fique a conhecer as nossas deliciosas sugestões.

A sopa, pelo seu modo de preparação e pelos seus nutrientes tradicionais, é um alimento com uma importância nutricional extraordinária.

Repleta de vitaminas, minerais, antioxidantes, fibras e água, a sopa é um prato com tradição milenar.

Em Portugal, a sopa continua a ocupar um ligar de destaque à mesa, estando presente ao longo de todo o ciclo de vida.

A Dieta Mediterrânica, classificada Património Mundial pela Unesco, faz parte do bilhete de identidade da gastronomia portuguesa.

Na sua base encontramos produtos vegetais, nomeadamente produtos hortícolas, fruta, pão de qualidade e cereais pouco refinados, leguminosas secas e frescas (feijão, grão, favas), frutos secos e oleaginosas (nozes, amêndoas, castanhas, passas).

Além disso,  o azeite é a principal fonte de gordura e prioriza-se o consumo de peixe em detrimento de carnes vermelhas.

Todos estes alimentos, que preferimos consumir na época, fazem parte duma cozinha simples e frugal que os prepara de forma a preservar os seus nutrientes.

E assim temos as sopas, os cozidos e guisados, os ensopados e as caldeiradas, que mantêm as propriedades antioxidantes dos ingredientes, contribuindo para uma maior longevidade aos seus consumidores.

Os ingredientes da sopa são muito variados. Habitualmente, uma sopa inclui vegetais, carnes, peixes ou mariscos.

Os nutricionistas aconselham, geralmente, a ingestão diária de sopa para um regime alimentar equilibrado.

Os legumes são muito ricos em água, fibras alimentares, vitaminas B e C e sais minerais.

O seu conteúdo em gordura e açúcar é baixo o que lhes confere muito baixo valor energético, ou sejam contem poucas calorias.

A maior parte das sopas fazem-se sem gastar muito dinheiro em supermercado, e são simples de confeccionar.

A sopa é uma aliada na perda e no controlo de peso. Além disso, é ainda uma forma fácil de assegurar que as crianças pequenas e idosos ingerem produtos hortícolas e água.

Por isso, é importante os ingredientes escolhidos: o ideal é que sejam vegetais frescos, temperos naturais e uma fonte de proteína para proporcionar os diversos benefícios à saúde.

Na hora da escolha dos ingredientes é melhor evitar alimentos gordurosos como linguiça, paio, carnes gordas e bacon, por exemplo.

É importante também ter em atenção os acompanhamentos, optando por queijos mais magros e os pães integrais.

Outro detalhe que deixa a sopa mais nutritiva é o caldo, que se for preparado com carnes ou legumes, trará mais sabor e nutrientes do que os industrializados.

Uma ótima sugestão, é escolher uma proteína de boa qualidade, como carnes magras sem gordura em quantidade moderada ou leguminosas.

Abuse dos vegetais, como as cebola, o repolho, os espinafres, o chuchu e a abóbora.

Por outro lado, tenha atenção ao excesso de alimentos ricos em hidratos como a  batata, inhame e mandioca, que devem ser consumidos com moderação.

 

Benefícios Do Consumo de Sopa

 

Auxilia A Perda de Peso

Quem nunca ouviu que as sopas ajudam a emagrecer? Para isso, devem ser preparadas com legumes frescos e da época, contribuindo para o controlo do peso ao proporcionar saciedade, principalmente as que são de vegetais por conter mais fibras.

Se for servida antes da refeição principal, ajuda também a diminuir a ingestão de alimentos.

Vale destacar que a sopa não deve ser calórica, o ideal é a de legumes, com vegetais e proteína.

 

Auxilia Na Hidratação Do Corpo

Como possuem uma boa quantidade de água, as sopas contribuem bastante para a hidratação do organismo.

Os vegetais e legumes são ricos em água, além do próprio caldo da sopa.

Vale destacar que é preciso beber água e outros líquidos como chás e sumos durante todo o dia para manter o corpo hidratado.

Como diminuímos a ingestão de água em períodos de inverno, é uma boa maneira de continuarmos hidratados.

 

Saúde Digestiva

Geralmente, as sopas são refeições de fácil digestão, pois o cozimento dos ingredientes é lento e prolongado.

Assim, as fibras de carnes e vegetais, facilitam a mastigação e a digestão. Caso a sopa seja em cremes, a digestão será ainda mais fácil.

Relativamente às sopas ricas em gorduras, com queijo parmesão ou com natas, por exemplo, são digeridas mais lentamente.

 

Evita O Desperdício Alimentar 

Fazer sopa é uma forma de aproveitar aqueles vegetais que amadureceram e seriam descartados.

Além disso, é possível incluir sementes, talos, partes dos legumes que seriam desperdiçados, mas ainda estão bons para consumo.

Também dá para usar aparas de carne bovina para o caldo e até sobras de alimentos como beterraba e cenoura pré-cozida para dar sabor e nutrientes.

 

Como Fazer Uma Sopa Saudável?

A base de uma sopa saudável é extremamente simples:

Água + cebola + alho + curgete + cenoura + azeite + sal e pimenta

Uma sopa saudável deve garantir um equilíbrio nutricional. A esta base pode acrescentar outros legumes de modo a enriquecer a sopa em termos de nutrientes.

 

Inspiração Clevermeals

Agora que sabe algumas dicas para fazer uns deliciosos waffles, está na hora de se inspirar na Clevermeals e conhecer todas as receitas que temos para si.

Da opção mais tradicional, à vegan, neste artigo vai encontrar cinco sugestões simples de waffles.

Delicie-se com estas 5 sugestões e não fique por aqui. Inspire-se na app com as dezenas de receitas que temos para si.

Sopa de Lentilhas com Especiarias de Oh She Glows

sopa lentilhas

Esta Sopa de Lentilhas com Especiarias é tão rápida e fácil de preparar, basta apenas picar os vegetais e juntar os temperos. A curcuma, o coco, o cominho, a canela e o cardamomo criam um caldo incrivelmente saboroso.

 

Sopa Keto de Tomate e Bacon de The Little Pine

sopa keto de tomate

A Sopa Keto de Tomate e Bacon é um sol saudável e nutritivo numa tigela que provoca sorrisos amigáveis ​​enquanto o aquece lentamente de dentro para fora.

 

Sopa Vegan Detox de Brócolos de Skinny Taste

Sopa vegan detox

Esta Sopa Vegan Detox de Brócolos é sem laticínios e rica em nutrientes. É feita com duas cabeças de brócolos, lentilhas, castanhas de caju, cebola, cenoura, aipo e espinafres – é a maneira perfeita para aumentar sua imunidade e desintoxicar o seu organismo.

 

Sopa de Batata Doce de Downshiftology

sopa de batata doce

A Sopa de Batata Doce é a sopa perfeita de outono e inverno. É uma rica mistura de batata doce cremosa, cenoura, gengibre fresco e um toque de especiarias.
Como opção finalize com um pouco de creme de coco, agrião e pistachio triturado para uma textura ainda mais deliciosa!

 

Canja de Frango Cremosa com Limão e Espinafres de A Spicy Perspective  

canja de frango

Experimente esta receita de Canja de Frango Cremosa com Limão e Espinafres de baixo teor de hidratos de carbono, amiga da dieta Keto.

 

Resumindo…  

Em dietas de perda de peso ou em períodos em que se está menos ativo ou com mais trabalho e por isso com menos disponibilidade para fazer boas escolhas alimentares, a sopa é uma excelente solução para o jantar.

Inclua-a nas suas refeições para um alimentação saudável e equilibrada e inspire-se na app Clevermeals com as nossas centenas de sugestões.

⚡ Quer saber mais sobre alimentação saudável? Leia o nosso artigo, Mediterrânea: O Guia Definitivo.

⚡ Aproveite para conhecer algumas receitas de sopas saudáveis na App Clevermeals.

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