Soufflé Keto de Queijo e Cebolinho

#superbreakfast: o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia!

Andamos nas redes à procura de pequenos-almoços inspiradores, que nos façam começar bem o dia.

Experimente esta receita de Soufflé Keto de Queijo e Cebolinho para acompanhar o seu pequeno-almoço. São fáceis de fazer, fofos e muito saborosos.

Ingredientes:

  • 30 gr de manteiga com sal
  • 12 gr de farinha de amêndoa
  • 160 ml de natas frescas
  • 230 gr de queijo gruyère
  • 6 gr de cebolinho
  • 240 gr de ovo

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 190º C. Unte levemente quatro formas e polvilhe o interior com farinha de amêndoa.
  2. Derreta a manteiga numa panela pequena em lume médio. Adicione a farinha de amêndoa (2 colheres de sopa) e uma pitada de sal, e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
  3. Adicione as natas frescas (2/3 de chávena) e mexa enquanto aquece quase até ferver (não deixe ferver). Cozinhe por 5 minutos até a mistura engrossar.
  4. Junte o queijo gruyère (1 chávena) e o cebolinho (1 colher de sopa), retire do lume e passe para uma tigela grande.
  5. Bata as gemas dos quatro ovos à parte e junte-as depois à mistura de queijo. Noutra tigela, bata as quatro claras até ficarem em “castelo”.
  6. Junte as claras à mistura de queijo, envolvendo lentamente para não tirar o ar das claras.
  7. Divida a mistura pelas quatro formas e leve ao forno por 20 minutos.
  8. Sirva imediatamente, pois os soufflés tendem a esvaziar rapidamente.

💡 Dica: Quando juntar as gemas à mistura de queijo, faça-o progressivamente e mexendo sempre para não cozerem.

Saiba mais em https://peaceloveandlowcarb.com/cheese-and-chive-keto-souffles/

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