Salada de Grão com Funcho

#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!

Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.

Para contribuir para o seu Verão saudável, este mês trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.

Uma maneira deliciosa e gratificante de obter mais vegetais na sua dieta. Esta receita é vegetariana & vegan e sem glúten.

Ingredientes:

  • Água, Sal
  • Grão Cozido, Pimentão Vermelho & Pimentão Verde
  • Pepino, Cenoura, Cebola Roxa, Salsa, Cebolinha picada
  • Maionese, Vinagre de Maçã, Sumo de Limão, Alho picado, Funcho, Pimenta Fresca

Preparação:

Numa panela com a tampa fechada, adicione água, bagas de trigo e uma pitada de sal.

Cubra as bagas de trigo com uma tampa, coloque o lume numa temperatura baixa e cozinhe por cerca de uma hora. Prepare todos os legumes e faça o molho. Escorra as bagas de trigo, coloque numa tigela e leve ao frigorifico para arrefecer antes de adicioná-las aos legumes, cerca de 30 minutos.

Para acompanhar a salada coloque a maionese, o vinagre, o sumo de limão, o alho, o funcho, o sal e pimenta numa tigela pequena e bata com um garfo.

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