Tacos de Salmão e Ananás

#quickandeasy: refeições fáceis, saudáveis e em tempo recorde!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à familia inteira… 😀

Uma salada fácil de preparar servida com tacos de salmão que servem como um jantar rápido durante a semana. Se preferir, pode temperar os tacos com uma ou duas pitadas de pimenta nos tacos, vai ver que vai fazer a diferença!

Ingredientes:

  • 1 filete de salmão
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 5 chávenas de alface rasgada e cenoura ralada
  • ½ lima, sumo
  • 8 tortilhas de milho
  • ¾ chávena de abacaxi
  • Coentro fresco picado
  • Molho Hot Sauce

Preparação:

Pré-aqueça o forno. Coloque o salmão na parte superior do forno. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque o salmão sobre a folha, com a pele voltada para baixo. Grelhe, até o salmão começar a dourar, 5 a 8 minutos, dependendo da espessura.

Polvilhe o salmão com pimenta em pó e 1/4 de colher de chá de sal. Regue com 1 colher de chá de azeite e pincele. Volte ao forno e continue a assar até que o salmão apenas desça e as especiarias dourem, mais 1 a 2 minutos

Enquanto isso, misture a alface e cenoura com sumo de limão, o restante de 1 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de chá de sal.

Descasque o salmão, descartando a pele. Divida o salmão entre tortilhas e cubra com salsa. Sirva com a salada e decore com coentro e molho picante, se desejar.

#clevermeals
@clevermeals.co
www.clevermeals.co
Discover Healthy. Get Clever!

Saiba mais em http://www.eatingwell.com/recipe/267836/salmon-tacos-with-pineapple-salsa/