As uvas são uma fruta rica em antioxidantes e cada variedade de uva possui propriedades específicas. Descubra os seus benefícios e todas as deliciosas receitas que pode preparar.
Deliciosas e sumarentas, as uvas podem ser encontradas em diferentes cores, com ou sem sementes. As mais comuns são as roxas e as verdes.
Apesar dos nutrientes serem semelhantes, quanto mais escura a fruta, maior será a quantidade de antioxidantes.
Além disso, as mais maduras são mais adocicadas. As uvas roxas contém um antioxidante importante para combater os radicais livres do organismo.
Também tem vitaminas A, C, E e K e minerais como cálcio, magnésio, fósforo e potássio. São uma fruta pouco calórica, em 100gr existem apenas 50 kcal.
Benefícios Das Uvas
Saúde Cardiovascular
Consumir uvas com regularidade pode prevenir problemas cardiovasculares. Este benefício ocorre porque a fruta contém potássio, um mineral que atua no controlo da pressão arterial, uma vez que neutraliza o sódio.
Além disso, a presença do resveratrol na casca da uva roxa controla o nível do LDL, o colesterol “mau”, e favorece o HDL, o “bom”.
Sendo assim, reduz o risco da acumulação de gorduras nas artérias, e protege o coração de doenças.
Saúde Ocular
Por conter os antioxidantes como a luteína e zeaxantina e fazem bem à saúde ocular.
Estes compostos reduzem o stress oxidativo e os danos que a luz solar causa à retina. O resveratrol também protege contra doenças que causam a cegueira como glaucoma, catarata e doenças oculares causadas pelos diabetes.
Fortalece O Sistema Imunitário
Os compostos fenólicos presentes nas uvas têm ação anti-inflamatória, ajudando na prevenção de infecções. Isto ocorre porque regularizam a microbiota intestinal favorecendo o sistema imunológico.
Além disso, a presença de vitamina C contribui com o fortalecimento da imunidade.
Diminuí A Prisão De Ventre
As uvas contêm muita água e fibras, principalmente na casca. Por isso, são uma excelente opção para as pessoas se manterem hidratadas e a evacuar com mais frequência, reduzindo assim o risco de obstipação.
As fibras diminuem o tempo de trânsito do bolo alimentar no intestino e aumentam a massa fecal que será eliminada.
Controlo Da Pressão Arterial
As uvas são ricas em potássio, mineral que ajuda na neutralização do sódio, um dos principais vilões da hipertensão. Isto faz com que o seu consumo seja um ótimo tratamento coadjuvante na redução deste problema.
Como Cozinhar Uvas
Assim como qualquer outra fruta, vale ressalvar que o consumo deve ser moderado e dentro de uma dieta equilibrada. A recomendação é consumir 10 uvas ou um cacho pequeno por dia.
O ideal é sempre que possível dar preferência à fruta ao natural, mas o sumo de uva também é recomendado, por ser saudável e preservar boa parte dos nutrientes da fruta.
Inclua esta fruta da época nas suas saladas e nos seus sumos.
Lave as uvas com água morna, retire as sementes (caso tenham) e coloque na liquidificadora. Acrescente aos poucos água e o sumo de limão, caso deseje.
Outra forma de preparar o sumo, é espremer num coador e separar o sumo. Em seguida, cozinhe as uvas espremidas em lume médio com a casca por cerca de 10 a 15 minutos e depois passe novamente no coador. Deixe arrefecer e beba de seguida.
Por ser mais concentrado, é aconselhado diluir o sumo de uva com um pouco de água, pois desta forma é possível reduzir a quantidade de açúcar na fruta, já que o excesso pode causar aumento de peso e descontrolo dos diabetes.
Inspiração Clevermeals: Uvas
Agora que já tem presente todos os benefícios das uvas, está na hora de conhecer todas as receitas que pode fazer com este ingrediente da época.
Inspire-se na app com as nossa sugestões de receitas que temos para si.
Crackers com Figo e Uvas de Forks Over Knives
Laranjas, uvas e uma rápida geleia de figo caseira superam os biscoitos integrais neste lanche refrescante de frutas. Dependendo do tamanho dos lanches que deseja, divida os Crackers com Figo e Uva em dois ou três pedaços. Pode misturar cores de uvas que desejar tal como o tipo de laranja que mais gostar.
Salada de Veggies, Fruta e Passas de Taste and Tell
Esta Salada de Veggies de Verão doce e salgada é perfeita para servir à sua família, com alface, frutas, passas de uva e um molho agridoce. Vai ver que em pouco tempo se vai tornar na sua #summersalad favorita! Experimente e mantenha um alimentação saudável e equilibrada.
Resumindo…
As uvas podem ser facilmente incorporadas numa variedade de pequenos almoços, sobremesas e snacks que vão contribuir para a sua saúde, incluindo saúde digestiva, fonte de fibra e ação antioxidante. Por este motivo e por ser tão saudável, inclua esta fruta na sua dieta e veja os benefícios que pode fazer por si.
Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo frio de Outono, conheça o nosso Guia da Alimentação Sazonal – Outono.
Para ficar a conhecer mais receitas com este ingrediente da estação, leia o nosso artigo, Receitas de Pequeno Almoço com Cláudia Mário.
Aproveite o Outono para conhecer as nossas sugestões, leia o artigo Receitas Saudáveis.
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