Vegan: O Guia Definitivo é dedicado a esta tribo alimentar. Fique a saber mais sobre o lifestyle vegan e planeie e prepare receitas vegan saudáveis e rápidas para o dia a dia.

Nos dias de hoje, os consumidores preocupam-se cada vez mais com os seus hábitos alimentares, optando por uma alimentação saudável e escolhas mais conscientes. Fique a conhecer melhor o que é a dieta vegan, quais os seus benefícios, inspire-se nas nossas sugestões de receitas vegan e prepare-as para toda a família. 

Esteja simplesmente a tentar comer menos carne, cozinhar mais refeições à base de vegetais, consumir produtos saudáveis ou apostar numa alimentação vegan, estas receitas vegan vão certamente ajudá-la a inspirar-se na sua jornada saudável.  

Uma dieta vegan não significa necessariamente sacrificar o sabor e fazer substituições, é muito mais fácil do que pode imaginar. Na verdade, muitos ingredientes das suas receitas e refeições favoritas, podem ser facilmente trocados por ingredientes vegan, também conhecido como “substitutos”.

E desengane-se se acha que a alimentação vegan é apenas alface! Inspire-se nas nossas receitas vegan e mantenha um estilo de vida saudável e equilibrado.

De seguida, fique a conhecer melhor o que é a dieta vegan e quais os seus benefícios para a sua saúde.

O Que É A Dieta Vegan? 

O veganismo é um estilo de vida e, como tal, toda a participação de animais ou elementos de origem animal em algum ponto do processo ou comercialização faz com que os mesmos sejam excluídos. 

Por isso, por detrás de um lifestyle vegan está, não só o respeito pelos animais e pelo equilíbrio do planeta, como o desejo de seguir uma alimentação mais saudável. 

A dieta vegan exclui o consumo de qualquer produto animal ou de origem animal, assim, como o uso ou compra de qualquer produto que tenha algum ingrediente de origem animal. 

A dieta vegan é baseada em leguminosas, legumes, vegetais, frutas, fungos e algas mas também inclui produtos processados como seitan, soja, tofu e outros. 

Benefícios Da Dieta Vegan 

Excluir a carne e outros produtos de origem animal pode sim trazer diversos benefícios para a saúde. Algumas pesquisas já mostraram que uma alimentação à base de vegetais ajuda a diminuir as doenças cardiovasculares. 

É uma dieta rica em alimentos com fibras, como os cereais integrais, oleaginosas e as leguminosas que aumentam a sensação de saciedade e ajudam o funcionamento do intestino. 

Outra grande vantagem desta dieta, é que, ao eliminar a carne, um alimento de digestão difícil, o metabolismo torna-se mais rápido. 

Devido à falta da vitamina B12, (presente nos alimentos de origem animal) importante para a produção dos glóbulos vermelhos e bom funcionamento do sistema nervoso, recomenda-se a toma de suplementos B12 ou incluir alimentos enriquecidos com o nutriente. 

Veja as nossas deliciosas receitas vegan, carregadas de vegetais e alimentos integrais, são cheias de sabor e apresentam produtos frescos e sazonais. 

5 Substitutos Vegan Mais Saudáveis

Uma dieta vegan não significa necessariamente sacrificar o sabor e fazer substituições, é muito mais fácil do que pode imaginar.

Na verdade, muitos ingredientes das suas receitas e refeições favoritas, podem ser facilmente trocados por ingredientes vegan, também conhecido como “substitutos” e mesmo sendo vegan podem ser substituídos por alternativas mais saudáveis.

Mas é preciso tempo e dedicação para se educar e organizar na cozinha para ter uma dieta vegan saudável.

É recomendável ir conhecendo a pouco e pouco os diferentes produtos que estão disponíveis e escolher os melhores.

Se possível, opte por produtos frescos, da época e locais. Potenciar o comércio tradicional e os agricultores locais permite a poupança de recursos no transporte dos produtos até aos supermercados.

Opte por refeições mais à base de frutas e legumes, ajudando assim o meio ambiente e contribuindo para um estilo de vida mais saudável.

De seguida, fique a conhecer estes 5 substitutos vegan fáceis e rápidos que são um prazer para qualquer vegan, “veganizar” as suas receitas favoritas.

  • Troque o molho de soja por molho tamari

Originário da China, o molho de soja é muito popular na culinária asiática e pode ser facilmente encontrado na maioria dos supermercados.

Se pretende uma opção sem glúten (verifique sempre o rótulo) e um pouco mais nutritivo tem de experimentar este molho.

  • Troque o amido de milho por kuzu

O amido de milho é um alimento que funciona como agente espessante na preparação de molhos, recheio de tortas ou sopas. A maior parte do amido de milho vendido nos supermercados é altamente processado e tratado com produtos químicos.

Uma alternativa a é o kuzu, uma raiz insípida originária do Japão e da China e que cresce como uma erva daninha. Esta raiz também é conhecida por ajudar na digestão, combater constipações e ter um efeito relaxante.

A melhor maneira de usá-lo é dissolvendo 1 a 2 colheres de sopa em água fria e adicionar a qualquer ingrediente que estiver a cozinhar. Pode usá-lo principalmente em molhos com vegetais e tempeh ou tofu.

  • Troque o sal de mesa por cristais de sal rosa dos Himalaias

O sal de mesa é apenas uma combinação altamente processada de produtos químicos e não tem valor nutricional, opte por outros sais, como os cristais de sal de rosa dos Himalaias.

Este sal tem os mesmos 84 minerais e elementos naturais do corpo humano e vários benefícios, como ajudar a estabilizar seus níveis de pH e manter os níveis de açúcar no sangue equilibrados.

  • Troque a essência de baunilha por extrato de baunilha

A maior parte das pessoas tem tendência a confundir estas duas opções. A essência de baunilha é uma versão diluída mais barata do extrato de baunilha.

Há muito menos baunilha e a qualidade também não é tão boa. Certifique-se de ler o rótulo com atenção antes de comprar.

  • Troque o chocolate em pó por cacau cru em pó

O chocolate em pó é o cacau bruto que foi processado a altas temperaturas e que por sua vez, perde todas as vitaminas e nutrientes.

Opte por cacau cru em pó e use-o em bolos, sobremesas, batidos vegetais obtendo todos os nutrientes e antioxidantes deste ingrediente.

Ferramentas Digitais Clevermeals 

Agora que já sabe o que é a dieta vegan e quais os seus benefícios para uma alimentação saudável, acha que as consegue executar? Para preparar as suas receitas vegan, é necessário que organize e planeie com antecedência. 

Criar um plano semanal antes de ir ao mercado ou ao supermercado vai permitir não só comprar a quantidade certa de alimentos de que realmente vai precisar para a semana, como evitar duplicar compras que já tem em casa ou que acha pode vir a precisar. 

O seu Plano Semanal é o maior truque para mantê-la a si e à sua família na linha, independentemente da sua tribo ou regime alimentar. 

Utilize o plano semanal da app para planear a semana, não só garantindo refeições saudáveis, como reduzindo o desperdício. 

Agora que já fez o seu plano semana, adicione-o automaticamente à Lista de Compras Inteligentes que está sempre consigo no seu telefone, inclusive no supermercado. 

Se estiver sem inspiração, não desespere! Na Clevermeals temos centenas de receitas vegan à sua disposição. Goste Guarde e organize o seu Livro de Receitas Digital e simplifique o seu dia a dia. 

Agora que  já sabe como organizar e planear as suas refeições vegan, lembre-se que as  quantidades incluídas no menu do planeamento variam de acordo com alguns parâmetros: a idade, o sexo, a condição física e se possui alguma doença associada ou não, são alguns dos fatores. 

Para elaborar um plano nutricional com refeições saudáveis, adequado às suas necessidades deve recorrer à orientação de um nutricionista. 

Se o seu objetivo for perder peso, deve praticar atividade física regular, como fazer caminhadasyoga, ou correr durante 30 a 60 minutos, pelo menos 3 vezes por semana. 

Além disso, também pode incluir no seu plano alimentar, chás e sumos detox que ajudam na queima de gordura e favorecem a perda de peso. 

Agora que já conhece os benefícios de uma alimentação vegan e se está a pensar em aderir a esta dieta alimentar ou quer apenas conhecer receitas novas, confira a as nossas 5 sugestões de receitas vegan para os mais variados momentos do dia como pequeno almoçoalmoçosnacksjantares e sobremesas. 

Inspiração Clevermeals: Receitas Vegan

Quer tenha uma alimentação vegan, ou se quiser apenas experimentar, vejas as nossas sugestões de receitas vegan, para um pequeno almoço, almoço, snack e jantar absolutamente deliciosos.  

Na hora de compra dos ingredientes para preparar as suas receitas veganas, opte por alimentos frescos, locais e sazonais.

Na Clevermeals também somos especialistas em receitas vegan. Veja na app as centenas de receitas vegan que temos para si! 

Scones Vegan de Maçã com Amêndoas de Wicked Healthy Food

Scones Vegan

Estes Scones Vegan de Maçã com Amêndoas vão impressioná-lo com a sua textura crocante por fora, macios e húmidos pro dentro.

São cobertos com maçã e amêndoas torradas, o que torna perfeito qualquer lanche da tarde.

Creme de Grão com Espinafres e Alho Assado Sem Glúten de The Full Helping

Creme Grão

Reconfortante, nutritivo e saboroso, este Creme de Grão com Espinafres e Alho Assado é perfeito! Esta receita dá para quatro pessoas.

Como vê, as nossas sugestões de receitas vegan, são inspiração para refeições saborosas e nutritivas, ideais para toda a família. 

Falafels de Cenoura de Laranja Lima

Falafels Cenoura

A Laranja Lima é fã de meal prep. Gosta de preparar as suas refeições de segunda a sexta-feira de antemão, para não ter que se preocupar mais com isso para se poder dedicar à fotografia das suas receitas com luz natural.

Estes Falafels de Cenoura são uma delícia e todos vão adorar. Experimente para uma entrada ou para um prato principal acompanhado com um arroz malandrinho de feijão manteiga.

Clique nas imagens para testar estas 5 deliciosas receitas vegan descubra muitas mais que tem disponíveis na aplicação

Comece por criar uma coleção de “receitas vegan” no seu Livro de Receitas Digital e adicione-os à Lista de Compras Automática para que não lhe falte nenhum detalhe na hora das compras. 

Vegan Lifestyle

Gabriela Oliveira

Vegan, jornalista, empreendedora, a Gabriela Oliveira é autora do projeto @academia.vegan.

“Sigo uma alimentação vegetariana há mais de 20 anos e vegan à cerca de 9 anos. Por razões ligadas à sustentabilidade, ao direito à Vida e por favorecer a saúde.”

“É desafiante preparar receitas sem carne, peixe, laticínios ou ovos, de uma forma criativa e saborosa.”

“Acabamos por descobrir e usar mais ingredientes do que na alimentação convencional, como as leguminosas, os frutos secos e toda a variedade de fruta e hortícolas.”

“É importante garantir que as refeições sejam completas e variadas em qualquer regime alimentar.”

“No caso da alimentação vegan, tenho o cuidado de escolher alimentos ricos em proteínas e minerais, como as leguminosas (feijão, lentilhas, grão-de-bico, etc.) e os alimentos típicos da culinária vegetariana (tofu, seitan, tempeh, etc.), para além de alimentos ricos em cálcio (como as bebidas vegetais, os frutos gordos, etc.) e hortícolas frescos.”

“Também tenho o cuidado de escolher alimentos fortificados em vitamina B12, como a levedura nutricional ou as bebidas vegetais enriquecidas.”

“Tenho 3 filhos e tem corrido tudo muito bem.”

Resumindo…  

Não há dúvida que a dieta vegan é uma das melhores maneira de reduzir a pegada ecológica e ter uma saúde rica em nutrientes e vitaminas, quando comparadas com outras dietas que incluam mais carne. 

Inspire-se nas nossas sugestões e use e abuse dos melhores conteúdos saudáveis e das ferramentas que a Clevermeals tem ao seu dispor. 

⚡  Quer saber mais sobre esta tribo alimentar? Leia o nosso artigo Plant-Based vs. Vegan.

⚡  Para adicionar mais alternativas saudáveis às suas refeições fique a conhecer o nosso artigo Melhores Dietas 2021.

⚡Aproveite o Verão para emagrecer saudavelmente veja o nosso artigo Receitas Saudáveis no Micro-ondas.

 Dica  

As ferramentas digitais Clevermeals – Livro De Receitas DigitalPlano Semanal Automático e a Lista de Compras Inteligente foram desenhadas para organizar a sua alimentação de forma inteligente e sustentável. 

Registe-se e junte-se aos milhares de utilizadores Clevermeals que já poupam tempo e reduzem o desperdício. 

Vai ver que a sua carteira e o ambiente agradecem!

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