Vieiras Salteadas com Puré de Bróculos

#quickandeasy: refeições fáceis, saudáveis e em tempo recorde!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀

Saudável, simples e saborosa… esta é a sugestão de hoje para um jantar a dois. Prepare-se para estas Vieiras Salteadas com Puré de Bróculos.

Ingredientes:

  • 215 gr de bróculos
  • 8 gr de alho
  • 150 gr de cebola
  • 360 ml de água
  • 225 gr de vieiras
  • 10 ml de sumo de limão

Preparação:

  1. Combine os bróculos (3 chávenas), o alho picado (1 colher de sopa), a cebola em cubos (1 chávena) e a água (1,5 chávena) numa frigideira grande em lume médio. Deixe os ingredientes cozinharem por pelo menos 15 minutos, mexendo a cada poucos minutos com uma colher de pau.
  2. Quando os bróculos estiverem macios, transfira os ingredientes para um liquidificador, junte o sal e pimenta a gosto, e misture em alta velocidade até obter um puré homogéneo (raspe as laterais conforme necessário). Teste e corrija o tempero se necessário.
  3. Entretanto, unte a mesma frigideira com um pouco de azeite em lume médio e coloque as vieiras. Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado até que estejam cozidas.
  4. Sirva as vieiras por cima do puré, regue com o sumo de limão (2 colheres de chá) e polvilhe com sal e pimenta a gosto.

💡 Dica: Antes de colocar os bróculos na frigideira, pode refogar bem o alho e a cebola para intensificar o sabor do puré.

Saiba mais em https://blog.paleohacks.com/seared-scallops-broccoli-mash/

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