O desperdício alimentar é um dos principais problemas a nível económico, ambiental e social dos dias de hoje. Para ajudar no esforço de redução do desperdício alimentar leia no nosso guia de princípios e dicas para aproveitar restos.
Estamos a viver num mundo que enfrenta uma crise de desperdício alimentar sem precedentes, que contribuem para o aumento das emissões de gases de efeito de estufa, diminuição das reservas de água potável e que provocam impacto na biodiversidade do planeta.
Determinados produtos, principalmente frutas e legumes, vão perdendo a sua frescura, o prazo de validade ou o aspeto de apresentação, são muitos os alimentos que são desperdiçados, apesar de ainda estarem bons para comer.
Embora não haja dados oficiais precisos, estima-se que em Portugal cerca de um 1 Milhão de toneladas de alimentos são, anualmente, deitadas para o lixo, o que é equivalente a 50 mil refeições diárias.
Para ajudar no esforço de redução do desperdício alimentar leia no nosso guia de princípios e dicas de aproveitamento de restos.
Princípios
- Compre apenas o que sabe que vai comer.
- Cozinhe em porções razoáveis para as suas necessidades.
- Comas os restos que sobraram de refeições anteriores.
- Tenha um frigorífico e uma dispensa organizados.
- Tenha atenção às datas de validade dos produtos
- Congele alimentos que sabe que não conseguirá comer a tempo.
Dicas Para Aproveitar Restos
Vegetais
- Guarde as cascas de cenoura, cascas de batata e ponta do aipo para adicionar na preparação de caldo caseiros.
- Faça deliciosos chips de casca de batata com as sobras de batata.
- Guarde as sementes e os caroços e plante-os em pequenos vasos, fazendo-os novamente nascer.
- Guarde cascas de vegetais para tingir tecido de forma natural. Use a extremidade da beterraba para vermelhos e roxos, repolho para roxo e azuis, cebolas amarelas para laranjas e espinafre para verduras.
- Coloque as cascas de pepino nos pontos de entrada da sua casa para afugentar as formigas.
- Guarde os troncos verdes dos brócolos para fazer sopas
- Experimente esta deliciosa Sopa de Brócolos Vegan. Para mais receitas inspiradoras, pesquise na app.
- Pique e congele as ervas aromáticas em azeite ou água antes que se estraguem.
- Não deite fora as deliciosas entranhas da abóbora. Retire o interior e misture no purê de abóbora para a torta.
- Guarda a pele, sementes e o sumo do tomate e transforme-o em um molho. Basta misturar e cozinhar com azeite e especiarias da sua preferência.
- Reserve os talos de couve para sopas que pedem verduras picadas.
Fruta
- Faça geleia com cascas e caroços de maçã. Também pode fazer com restos de morango e cascas de damasco.
- Esfregue o lado macio de uma casca de banana nas folhas de plantas domésticas para dar brilho e remover o pó. – também é ótimo para a saúde das plantas.
- Faça um purificador de ar caseiro. Guarde as sobras de frutas e ferva com um pouco de água para deixar a casa com um cheiro doce e fresco.
- Seque as cascas de limão ou laranja e adicione-as à solução de limpeza caseira com vinagre. Os óleos cítricos ajudam a dissolver a gordura e adicionar algum poder antibacteriano.
- Coloque algumas cascas de banana num balde com água e deixe descansar durante alguns dias. Esta mistura torna-se um “chá de compostagem” rico em potássio e fósforo para o jardim e plantas de casa.
- Deite algumas cascas de frutas cítricas no lixo para remover os maus odores.
- Use as cascas de maçã para fazer um delicioso chá.
Pão
- Transforme côdeas de pão secas em croutons. Use-as como topping na sua sopa favorita.
- Use um pequeno resto de pão seco para absorver óleos e esfregar alimentos encrustados nas suas panelas.
- Adicione um pedaço de pão no seu frasco de açúcar para amaciá-lo e torná-lo passível de colher novamente!
- Guarde as migalhas de pão para cobrir uma caçarola.
Outras Ideias
- Reutilize as borras de café e use como esfoliante corporal ou facial.
- É fã de leite de amêndoa? Depois de fazer o leite de amêndoa, seque a sobra da polpa da amêndoa no forno e triture-a na farinha de amêndoa!
- Transforme o vinho estragado em vinagre de vinho tinto e em seguida, use em saladas ou para limpar. Esse processo pode levar vários meses, mas é um projeto divertido.
- Cozinhe com vinho velho antes de despejá-lo no ralo do lava loiças. É um ótimo complemento para cozinhar pratos como ensopados ou risottos.
- Use queijo seco que ainda não se estragou para fazer macarrão com queijo.
- Triture cascas de ovo limpas e use-as no jardim para fortalecer a terra das plantas ou para remover restos de calcário na banheira.
- Use os seus saquinhos de chá duas vezes. Adicione alguns usados e terá um chá forte para preparar.
DICA: Utilize o Livro De Receitas Digital em conjunto com o Plano Semanal Automático e a Lista de Compras Inteligente para tirar o máximo partido dos restos que tem em casa.
Pesquise um ingrediente e inspire-se. Poupa tempo, reduz o desperdício e a sua carteira e o ambiente agradecem!
Resumindo…
Todos os anos, os portugueses deitam fora +1.000.000 de toneladas de alimentos, mas há pequenas mudanças que pode fazer para evitar esta realidade e reduzir o desperdício alimentar.
Reafirme o seu compromisso sustentável para 2021 seguindo estas dicas para aproveitar restos e use e abuse das ferramentas Clevermeals para simplificar o seu dia a dia!
⚡Para saber mais sobre o tema do desperdício, leia o nosso artigo Desperdício Alimentar.
