O desperdício alimentar é um dos principais problemas a nível económico, ambiental e social dos dias de hoje.

Estamos a viver num mundo que enfrenta uma crise de desperdício alimentar sem precedentes, que contribuem para o aumento das emissões de gases de efeito de estufa, diminuição das reservas de água potável e que provocam impacto na biodiversidade do planeta.

Determinados produtos, principalmente frutas e legumes, vão perdendo a sua frescura, o prazo de validade ou o aspeto de apresentação, são muitos os alimentos que são desperdiçados, apesar de ainda estarem bons para comer.

Embora não haja dados oficiais precisos, estima-se que em Portugal cerca de um 1 Milhão de toneladas de alimentos são, anualmente, deitadas para o lixo, o que é equivalente a 50 mil refeições diárias.

Para ajudar no esforço de redução do desperdício alimentar leia no nosso guia de princípios e dicas de aproveitamento de restos.

Princípios

  • Compre apenas o que sabe que vai comer.
  • Cozinhe em porções razoáveis ​​para as suas necessidades.
  • Comas os restos que sobraram de refeições anteriores.
  • Tenha um frigorífico e uma dispensa organizados.
  • Tenha atenção às datas de validade dos produtos
  • Congele alimentos que sabe que não conseguirá comer a tempo.

Dicas Para Aproveitar Restos

Vegetais

  • Guarde as cascas de cenoura, cascas de batata e ponta do aipo para adicionar na preparação de caldo caseiros.
  • Faça deliciosos chips de casca de batata com as sobras de batata.
  • Guarde as sementes e os caroços e plante-os em pequenos vasos, fazendo-os novamente nascer.
  • Guarde cascas de vegetais para tingir tecido de forma natural. Use a extremidade da beterraba para vermelhos e roxos, repolho para roxo e azuis, cebolas amarelas para laranjas e espinafre para verduras.
  • Coloque as cascas de pepino nos pontos de entrada da sua casa para afugentar as formigas.
  • Guarde os troncos verdes dos brócolos para fazer sopas
  • Experimente esta deliciosa Sopa de Brócolos Vegan. Para mais receitas inspiradoras, pesquise na app.
  • Pique e congele as ervas aromáticas em azeite ou água antes que se estraguem.
  • Não deite fora as deliciosas entranhas da abóbora. Retire o interior e misture no purê de abóbora para a torta.
  • Guarda a pele, sementes e o sumo do tomate e transforme-o em um molho. Basta misturar e cozinhar com azeite e especiarias da sua preferência.
  • Reserve os talos de couve para sopas que pedem verduras picadas.

Fruta

  • Faça geleia com cascas e caroços de maçã. Também pode fazer com restos de morango e cascas de damasco.
  • Esfregue o lado macio de uma casca de banana nas folhas de plantas domésticas para dar brilho e remover o pó. – também é ótimo para a saúde das plantas.
  • Faça um purificador de ar caseiro. Guarde as sobras de frutas e ferva com um pouco de água para deixar a casa com um cheiro doce e fresco.
  • Seque as cascas de limão ou laranja e adicione-as à solução de limpeza caseira com vinagre. Os óleos cítricos ajudam a dissolver a gordura e adicionar algum poder antibacteriano.
  • Coloque algumas cascas de banana num balde com água e deixe descansar durante alguns dias. Esta mistura torna-se um “chá de compostagem” rico em potássio e fósforo para o jardim e plantas de casa.
  • Deite algumas cascas de frutas cítricas no lixo para remover os maus odores.
  • Use as cascas de maçã para fazer um delicioso chá.

Pão

  • Transforme côdeas de pão secas em croutons. Use-as como topping na sua sopa favorita.
  • Use um pequeno resto de pão seco para absorver óleos e esfregar alimentos encrustados nas suas panelas.
  • Adicione um pedaço de pão no seu frasco de açúcar para amaciá-lo e torná-lo passível de colher novamente!
  • Guarde as migalhas de pão para cobrir uma caçarola.

Outras Ideias

  • Reutilize as borras de café e use como esfoliante corporal ou facial.
  • É fã de leite de amêndoa? Depois de fazer o leite de amêndoa, seque a sobra da polpa da amêndoa no forno e triture-a na farinha de amêndoa!
  • Transforme o vinho estragado em vinagre de vinho tinto e em seguida, use em saladas ou para limpar. Esse processo pode levar vários meses, mas é um projeto divertido.
  • Cozinhe com vinho velho antes de despejá-lo no ralo do lava loiças. É um ótimo complemento para cozinhar pratos como ensopados ou risottos.
  • Use queijo seco que ainda não se estragou para fazer macarrão com queijo.
  • Triture cascas de ovo limpas e use-as no jardim para fortalecer a terra das plantas ou para remover restos de calcário na banheira.
  • Use os seus saquinhos de chá duas vezes. Adicione alguns usados ​​e terá um chá forte para preparar.

💡DICA: Utilize o Livro De Receitas Digital em conjunto com o Plano Semanal Automático e a Lista de Compras Inteligente para tirar o máximo partido dos restos que tem em casa

Pesquise um ingrediente e inspire-se. Poupa tempo, reduz o desperdício e a sua carteira e o ambiente agradecem!

Resumindo…

Todos os anos, os portugueses deitam fora +1.000.000 de toneladas de alimentos, mas há pequenas mudanças que pode fazer para evitar esta realidade e reduzir o desperdício alimentar.

Reafirme o seu compromisso sustentável para 2021 seguindo estas dicas para aproveitar restos e use e abuse das ferramentas Clevermeals para simplificar o seu dia a dia!

Para saber mais sobre o tema do desperdício, leia o nosso artigo Desperdício Alimentar.

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